Ši tailandietiška moliūgų sriuba – tai ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas, kuris sušildys jus šaltą dieną. Sriuba yra pilna aromatų ir skonių, kuriuos suteikia kokosų pienas, imbieras, česnakai ir citrinžolė. Tai puikus būdas pasimėgauti tropinių ingredientų deriniu ir mėgautis maistu, kuris yra ne tik sotus, bet ir gaivus.

Kodėl ši sriuba naudinga sveikatai?

• Moliūgai – šie oranžiniai daržovės yra puikus vitamino A šaltinis, kuris yra svarbus regėjimui, odai ir imunitetui. Moliūgai taip pat turi daug skaidulų, kurie padeda virškinimui ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

• Imbieras – imbieras turi priešuždegiminių savybių, padeda kovoti su peršalimu ir virškinimo sutrikimais. Tai natūralus antiseptikas, kuris stiprina imuninę sistemą.

• Kokosų pienas – šis ingredientas suteikia sriubai kremišką tekstūrą ir yra geras sveikųjų riebalų šaltinis. Kokosų pienas taip pat turi antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimais ir organizmo senėjimu.

• Kalendros šaknys ir lapai – kalendra turi detoksikuojančių savybių, padeda pašalinti toksinus iš organizmo ir stiprina imunitetą. Taip pat turi daug vitaminų, tokių kaip vitaminas K ir C.

• Čili pipirai – šie aštrūs pipirai turi kapsaicino, kuris pagreitina medžiagų apykaitą ir padeda deginti riebalus, taip skatindamas svorio metimą.

Ingredientai

• sviestas: 60 g
• svogūnai: 1 (susmulkintas)
• imbieras: 1 valgomasis šaukštas (tarkuotas)
• Česnakai: 2 sutrintos skiltelės
• moliūgai: 1 - 600 g (nuluptas ir susmulkintas)
• vištienos sultinys: 3 stiklinės
• citrinžolė: 1 sutrintas stiebelis
• raudonieji čili pipirai: 1 mažas (supjaustytas)
• kalendros šaknys: 2-3 (nuplautos ir supjaustytos)
• kokosų pienas: 400 ml
• ryžių makaronų lazdelės: 100 g
• Žuvies padažas
• rudasis cukrus
• Šparaginės pupelės: patiekimui
• kalendros lapeliai: patiekimui

Recepto paruošimas

1. Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Pakepinkite svogūną, imbierą ir česnaką 2-3 minutes, kol suminkštės.

2. Įdėkite moliūgo, sultinio, citrinžolės ir kalendros į keptuvę (taip pat ir čili pipirą, jei norite aštrumo). Užvirinkite. Sumažinkite liepsną ir 20-25 minutes pavirkite uždengtu dangčiu, kol moliūgai pasidarys labai minkšti.

3. Ištraukite ir išmeskite citrinžolę. Rankiniu trintuvu arba blenderiu sutrinkite sriubą.

4. Kitoje keptuvėje užvirinkite kokosų pieną. Sudėkite ryžių makaronus. Pavirkite 2-3 minutes kol makaronai suminkštės.

5. Lengvai pašlakstykite žuvies padažu ir ruduoju cukrumi. Patiekite su šparaginėmis pupelėmis ir kalendros lapeliais. Taip pat galite pridėti supjaustyto čili pipiro, jei norite aštriau.