Vištiena Tikka Masala – tai populiarus Indijos virtuvės patiekalas, kuris išsiskiria savo aromatingu ir švelniu padažu. Tikka Masala prieskoniai suteikia ryškų ir šiltą skonį, o jogurtas ar kokosų pienas padaro padažą kreminį ir švelnų. Šis patiekalas tinka tiek kasdieniams pietums, tiek specialioms progoms. Patiekiama su ryžiais ar lavašais, ši vištiena bus puikus pasirinkimas mėgstantiems šiltus ir kvapnius patiekalus su egzotiškais prieskoniais.

Kodėl ši vištiena naudinga sveikatai?

• Vištiena – tai liesas baltymų šaltinis, kuris padeda raumenų atstatymui, energijos lygiui palaikyti ir stiprina imunitetą.

• Jogurtas (arba kokosų pienas) – jogurtas yra naudingas probiotikais, kurie palaiko virškinimo sistemos sveikatą, o kokosų pienas pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir naudingas širdies sveikatai.

• Prieskoniai – Tikka Masala prieskoniai, tokie kaip kuminas, kalendra, kardamonas ir imbieras, turi daug naudingų savybių, įskaitant antioksidantus, kurie padeda kovoti su uždegimais, gerina virškinimą ir palaiko medžiagų apykaitą.

• Petražolės – yra vitamino C šaltinis, kuris stiprina imunitetą, gerina odos būklę ir padeda organizmui kovoti su infekcijomis.

Ingredientai

• vištienos krūtinėlės: 1
• svogūnai: 1 (vid. dydžio)
• natūralus jogurtas: ~150 gramų (arba kokosų pienas)
• česnakas: 1 skiltelės
• druska
• šviežios petražolės (iš bėdos tinka kalendra)
• aliejus (kepimui)
• citrinos sultys trupučio
• Tikka masala prieskoniai: 1-1,5 valgomojo šaukšto (aš naudoju jau sumaišytus, neturintiems, juos galima susimaišyti iš paprikos, kumino, kalendros, malto kardamono, džiovinto imbiero ir trupučio pipirų)

Patiekimui:

• ryžiai (ir/arba lavašai)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia vištieną supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais, apšlakstome citrinų sultimis ir paskaniname druska.

2. Tuomet svogūną smulkiai supjaustome, apkepiname keptuvėje kol visai suminkštės bei paliks skaidrus.

3. Tada vištieną apkepame keptuvėje ant mažo kiekio aliejaus, suberiame masala prieskonius, sudedame apkeptus svogūnus, pilame šiek tiek vandens, jei norite daugiau padažiuko, dar patroškinkite maždaug 5 minutes, po to dedame susmulkintas petražoles, pilame jogurtą (arba kokosų pieną) ir dar maždaug kelias minutes maišydamos patroškiname. Jei pilame kokosų pieną tai galime ir kiek ilgiau, jogurto nereikėtų perkaitinti, nes sutrauks.

4. Išsiverdame ryžius bei patiekiame su padažu. Gaunasi kvapnus aromatingas, Indiškas vištienos patiekalas. Skanaujame!