Ingredientai
• Ledkalnio salotos – 1 galvutė
• Burrata sūris – 1 rutuliukas
• Serrano kumpis – 3–4 juostelės
• Pomidoras – 0,5 vnt.
• Agurkas – 0,5 vnt.
• Ridikėliai – 3–4 vnt.
• Raudonasis svogūnas – pagal skonį (nebūtina)
• Pesto padažas – 1 a.š.
• Druska, pipirai, petražolės – pagal skonį
• Balzaminis actas su medumi – šlakelis

Paruošimas

1. Salotas nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į didelę lėkštę, kad sudarytų pagrindą.

2. Supjaustykite pomidorą, agurką, ridikėlius ir raudonąjį svogūną; viską išdėliokite ant salotų pagrindo.

3. Į lėkštės centrą dėkite burrata sūrį, kad išryškintų patiekalą.

4. Ant sūrio uždėkite pesto padažą, kad suteiktų skonio ir kreminės tekstūros.

5. Serrano kumpio juosteles suplėšykite mažesniais gabalėliais ir paskleiskite ant salotų.

6. Pabaigoje apšlakstykite salotas ir sūrį balzaminiu actu su medumi, pagardinkite druska, pipirais ir petražolėmis.

Naudingi patarimai
• Burrata sūrį dėkite tik prieš patiekiant, kad jis nesutektų.
• Salotas nusausinkite gerai, kad padažas nebūtų skystas.
• Pesto padažą galite naudoti šviežią arba naminio gamybos.
• Serrano kumpį suplėšykite rankomis, kad išlaikytumėte tekstūrą.
• Balzaminio acto naudokite šiek tiek, kad nesugadintumėte subtilaus sūrio skonio.