Ingredientai
• Plėšytos romaninės salotos: 2 saujos (tinka ir ledinės ar kitos)
• Vyšniniai pomidoriukai: ~7–8 vnt.
• Plonos parmezano juostelės: 1
• Smulkiai tarkuotas parmezanas: 1 valgomasis šaukštas
• Čiabata: 2 riekelės
• Vištienos krūtinėlė: 1 vnt.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

Cezario salotų padažui
• Majonezas: 2 valgomieji šaukštai
• Garstyčios: 1 arbatinis šaukštelis
• Vanduo: 1 valgomasis šaukštas
• Citrinos sultys: 1 valgomasis šaukštas
• Baltojo vyno actas: 1 valgomasis šaukštas
• Vorčesterio padažas: 1 valgomasis šaukštas
• Česnakas: 1–2 skiltelės (pagal skonį)
• Tarkuotas parmezanas: 1 valgomasis šaukštas
• Ančiuviai: 3–4 vnt.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos krūtinėlę perpjaukite perpus, pabarstykite druska ir pipirais.

2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.

3. Kepkite vištieną, kol iškeps, bet neperkepkite, kad nesusausėtų. Iškepusią supjaustykite arba suplėšykite juostelėmis.

4. Ruoškite skrebučius: Čiabatą supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje arba orkaitėje (grilio funkcija, 180 °C).

5. Paruoškite padažą: Sumaišykite majonezą, garstyčias, vandenį, citrinos sultis, baltojo vyno actą, Vorčesterio padažą, česnaką, tarkuotą parmezaną, ančiuvius, druską ir pipirus. Paragaukite ir pakoreguokite skonį.

6. Į lėkštę dėkite salotas, perpjautus pomidoriukus, tarkuotą sūrį, sūrio juosteles ir vištieną.

7. Apšlakstykite paruoštu padažu ir dėkite skrebučius ant viršaus.

Naudingi patarimai
• Vištieną kepkite ant vidutinės kaitros, kad išliktų sultinga.
• Skrebučius galite šiek tiek pasūdytus ir pabarstytus česnaku apkepinti, kad būtų aromatingesni.
• Padažą gaminkite iš anksto, kad skoniai susijungtų.
• Jei norite, naudokite šviežius ančiuviai – jie suteikia autentišką Cezario skonį.
• Salotas dėkite į dubenį prieš pat patiekimą, kad lapai nesušlaptų nuo padažo.