Ingredientai
• Silkė filė: 400 g
• Burokėliai: 3 vidutinio dydžio (apie 450 g)
• Obuoliai: 2 vidutinio dydžio (apie 300 g)
• Svogūno ropikės pusė: 1 vnt. (apie 75 g)
• Svogūnų laiškai: 30 g
• Konservuoti avinžirniai: 1 skardinė (400 g, nusausinus apie 240 g)
• Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

Padažiukui
• Graikiškas jogurtas: 150 g
• Grūdėtos garstyčios: 2 šaukštai
• Majonezas: 3 šaukštai
• Krapai: 15 g (smulkinti)
• Citrinos sultys: 2 šaukštai

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

2. Burokėlius gerai nuplaukite ir kiekvieną atskirai suvyniokite į aliuminio foliją.

3. Sudėkite burokėlius į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes, kol jie taps minkšti (patikrinkite peiliu ar šakute).

4. Iškepusiems burokėliams leiskite atvėsti, nulupkite odelę ir supjaustykite kubeliais.

5. Avinžirnius nusausinkite ir paskrudinkite keptuvėje su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, žiupsneliu druskos ir pipirų apie 5 minutes.

6. Svogūno ropikę smulkiai supjaustykite, svogūnų laiškus sukapokite.

7. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite smulkiais kubeliais.

8. Paruoškite padažą: dubenėlyje sumaišykite graikišką jogurtą, grūdėtas garstyčias, majonezą, krapus ir citrinos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite.

9. Dideliame dubenyje sumaišykite burokėlius, obuolius, svogūnus, svogūnų laiškus ir avinžirnius.

10. Užpilkite padažą ir atsargiai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasidengtų.

11. Silkės filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

12. Patiekiant mišrainę dėkite į lėkštę, o šalia išdėliokite silkės gabalėlius.

13. Papuoškite svogūnų laiškais ir krapų šakelėmis.

Naudingi patarimai
• Jei norite intensyvesnio skonio, burokėlius galite kepti su trupučiu čiobrelių.
• Obuolius rinkitės rūgštesnius – jie puikiai subalansuoja silkės skonį.
• Padažą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų.
• Jei nemėgstate majonezo, jo kiekį galima sumažinti ir padidinti jogurto dalį.
• Mišrainė skaniausia šiek tiek pastovėjusi – leiskite jai 15–20 min. „susidraugauti“ prieš patiekiant.