Ingredientai
• Sūdyta arba marinuota silkių filė be skysčio 300 g (arba 1 didelė sūdyta silkė)
• Saulėgrąžų aliejus 60 ml (trečdalis stiklinės)
• Virti arba kepti orkaitėje burokėliai 2 (400–500 g)
• Saldūs svogūnai 0,5 (dideli šviesiais rudais lukštais) – galite keisti mėlynuoju svogūnu
• Druska 0,5 arbatinio šaukštelio
• Šviežiai malti juodieji pipirai žiupsnelio
• Citrinos sultys 1–2 valg. šaukštai
• Žalumynai kuokšto (papuošimui)

Paruošimas

1. Šaltus burokėlius nulupkite ir sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.

2. Smulkiai supjaustykite svogūną.

3. Silkę išdarinėkite, filė supjaustykite 1–2 cm kubeliais.

4. Silkių gabalėlius sumaišykite su visais ingredientais ir palikite šaldytuve 12 valandų, kad skoniai persisunktų.

5. Papuošimui galima naudoti keletą gražesnių silkės gabalėlių, petražolių lapelių ar citrinos griežinėlių.

6. Patarimas: patiekalas puikiai tinka su karštomis virtomis bulvėmis arba juodos duonos rieke.

Apie receptą
Ši silkės salotos versija su burokėliais ir svogūnais yra šventiškai spalvinga, lengvai paruošiama ir labai aromatinga. Ilgas persisunkimo laikas šaldytuve suteikia patiekalui intensyvų skonį, o papuošimas žalumynais ir citrinos griežinėliais padaro jį šventiškai elegantišku.