Ingredientai

• Silkė: 200 g
• Džiovinti grybai (pvz., baravykai): 50 g
• Svogūnai: 2 vidutinio dydžio
• Aliejus (kepimui): 2 v. š.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai (malti): pagal skonį
• Prieskoniai: lauro lapai, šiek tiek krapų
• Citrinos sultys (nebūtina): keli lašai

Recepto paruošimas

1. Grybų paruošimas: Džiovintus grybus sudėkite į dubenį ir užpilkite karštu vandeniu.

2. Palikite mirkti apie 30 minučių, kad suminkštėtų.

3. Po to grybus nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

4. Svogūnų kepinimas: Svogūnus nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.

5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksiniai ir karamelizuoti.

6. Grybų apkepinimas: Pridėkite smulkintus grybus prie svogūnų ir kepkite dar apie 5–8 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapu.

7. Silkės paruošimas: Silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.

8. Patiekimas: Ant lėkštės pirmiausia dėkite grybų ir svogūnų mišinį, o viršuje – silkės gabalėlius. Jei norite, pagardinkite citrinos sultimis ir krapais.

9. Santrauka: Silkė su džiovintais grybais ir svogūnų pagardu – tai klasikinis, maistingas ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasimėgavimui. Grybų ir silkės derinys suteikia nepakartojamą skonį, o patiekalas yra gana nekaloringas – tik apie 200 kcal porcijoje.