Ši marinuota silkė su spanguolėmis ir čiobreliu suteikia netikėtą skonio poskonį – rūgštumą ir aštrumą, tačiau su saldžiu spanguolių akcentu. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam patiekalui, tiek šventiniam stalui. Čiobrelio ir citrinos žievelės aromatas pabrėžia silkės švelnumą, o spanguolės suteikia šviežumo ir vitamino C.

Ingredientų nauda:

• Silkė – turtinga omega-3 riebalų rūgštimis, baltymais ir vitaminais D bei B12. Tai puikus maistas širdies ir kraujagyslių sistemai, taip pat padeda palaikyti odos sveikatą.

• Spanguolės – šios uogos turi stiprių antioksidantų, kurie padeda stiprinti imunitetą ir kovoti su uždegimais.

• Čiobrelis – žolė, kuri ne tik suteikia malonų kvapą, bet ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, puikiai tinka virškinimui gerinti.

• Morkos – gausios beta-karotenu ir vitaminais, kurie padeda stiprinti akis ir gerina odos būklę.

• Svogūnai – turintys antiseptinių savybių, jie padeda kovoti su infekcijomis ir pagerina kraujotaką.

Ingredientai

• silkės filė: 4-5
• svogūnai: 1
• morkos: 
• spanguolės: 1 saujos
• čiobrelis: kelių šakelių

• 9% actas: 50 mililitrų
• cukrus: 100 mililitrų
• vanduo: 150 mililitrų
• gvazdikėliai: 5
• kvepiantieji pipirai: 5
• lauro lapai: 1

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia verdame marinatą su prieskoniais, kol ištirpsta cukrus.

2. Tada puodą nukeliame nuo ugnies ir iškart suberiame labai plonais griežinėliais pjaustytą svogūną bei plonai sutarkuotas morkas.

3. Tuomet saujoje suspaudžiame nuplautas spanguoles ir suberkite jas į marinatą.

4. Įmetame čiobrelio šakeles ir padedame marinatą atvėsti.

5. Po to supjaustytas maždaug 1 centimetro dydžio gabaliukais silkes sudedame į atvėsusį marinatą ir paliekame maždaug 1-2 paroms šaltai pasimarinuoti.

6. Idealiausia būtų naudoti citrininį čiobrelį. Jeigu tokio savo namuose neturite - sutarkuojame šiek tiek nuplautos citrinos žievelės.

7. Prieš patiekdami silkę, marinatą nupilame. Skanaujame!