Šios salotos yra šviežios, skanios ir sotios, su daugybe maistinių medžiagų ir puikiu skonio deriniu. Tai populiarus prancūziškas patiekalas, kuris gali būti puikus pietų ar vakarienės pasirinkimas.

Nauda sveikatai

• Šparaginės pupelės: Šparaginės pupelės yra mažai kaloringos, tačiau turtingos vitaminais, mineralais ir skaidulomis. Jos padeda virškinimui, stiprina kaulus ir imunitetą.
• Bulvės: Bulvės yra geras angliavandenių, kalio ir vitamino C šaltinis, puikiai tinka energijos suteikimui ir gerai širdies sveikatai.
• Tunai: Tunai yra puikus baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų. Jie taip pat turi omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra naudingos širdžiai ir smegenims.
• Kiaušiniai: Kiaušiniai yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis, ypač kalcio ir vitamino D.
• Alyvuogės: Alyvuogės yra turtingos mononesotaisiais riebalais ir antioksidantais, kurie padeda stiprinti širdies sveikatą ir mažina uždegimą.

Ingredientai

• šparaginės pupelės: 250 gramų
• kiaušiniai: 3 (kietai virti)
• nedideli pomidoriukai: 6
• raudonieji svogūnai: 1
• šviežios bulvytės: 4
• juodosios alyvuogės: 100 gramų
• traškios salotos: kelių lapų
• konservuotas tunas aliejuje: 1 skardinės
• česnakas: 1 skiltelės

• baltojo vyno actas: 2 šaukštų
• tyras alyvuogių aliejus: 6 šaukštų
• šviežiai malti pipirai
• druska

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia šparagines pupeles nuplauname, sumetame į verdantį vandenį ir verdame maždaug 2 minutes.

2. Išgriebiame ir perliejame šaltu vandeniu.

3. Tada bulves išverdame su lupenomis, kai atvėsta, supjaustome stambiais kubeliais.

4. Kietai virtus kiaušinius supjaustome ketvirčiais, svogūną griežinėliais, pomidorus supjaustome stambiai, česnako skiltelę nulupame bei sutriname.

5. Tuomet į salotų lėkštes dedame plėšytus salotų lapus ir kitus sumaišytus ingredientus.

6. Galiausiai salotas apliejame užpilu, pasiruoštu iš acto, aliejaus, druskos bei pipirų. Patiekiame ir skanaujame!