Itališkos karštos salotos su paprikomis, cukinijomis, baklažanais ir alyvuogėmis – tai nuostabus ir sveikas patiekalas, derinantis traškias daržoves su švelniu alyvuogių aliejaus ir prieskonių aromatu. Šios salotos yra puikus pasirinkimas, norint mėgautis ne tik gardžiu, bet ir maistingu patiekalu, kupinu vitaminų ir antioksidantų.

Kodėl šios salotos naudingos sveikatai?

• Paprikos – tai puikus vitamino C šaltinis, kuris stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su infekcijomis. Taip pat, paprikose yra daug skaidulų, kurios gerina virškinimą.

• Cukinijos – mažai kalorijų turintis daržovė, turinti daug vandens ir skaidulų. Cukinijos padeda išlaikyti sveiką odą ir virškinimą.

• Baklažanai – šie daržovės turi daug antioksidantų ir mažai kalorijų. Baklažanai gerina širdies sveikatą ir padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

• Alyvuogės – tiek žalieji, tiek raudonieji alyvuogės yra puikus sveikų riebalų šaltinis, prisidedantys prie širdies sveikatos ir mažinantys uždegimus organizme.

• Kapariai – mažai kalorijų turintys prieskoniai, kurie suteikia salotoms papildomą skonį ir turi naudingų antioksidantų.

• Petražolės – be to, kad suteikia salotoms šviežumo, petražolės turi daug vitamino K, kuris būtinas kaulų sveikatai ir kraujo krešėjimui.

• Saulėje džiovinti pomidorai – šie pomidorai yra puikus likopeno šaltinis, stiprinantis imunitetą ir padedantis kovoti su vėžio rizika.

Ingredientai

• raudonųjų paprikų: 0,5
• cukinijų: 0,5
• baklažanų: 0,5
• raudonųjų svogūnų: 1
• žaliųjų alyvuogių: 50 gramų
• raudonųjų alyvuogių: 50 gramų
• pomidorų: 1
• saulėje džiovintų pomidorų: 20 gramų
• šviežių petražolių: 20 gramų
• kaparėlių: 1 arbatinio šaukštelio
• druskos
• juodųjų pipirų
• alyvuogių aliejaus

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia supjaustykite visas daržoves kubeliais, sudėkite į indą su alyvuogėmis, užpilkite šlakeliu aliejaus ir išmaišykite.

2. Gerai įkaitinkite keptuvėje dar šlakelį aliejaus ir jame apkepkite daržoves. Jei mėgstate, kad daržovės būtų traškios - kepkite ne visas iš karto, o po nedidelį kiekį.

3. Bebaigiant kepti pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, kaparėliais ir kapotomis petražolėmis.

4. Labai skanios tiek vienos, tiek su kokiu nors kepsneliu... Pasilepinkit!