Šios rusiškos bulvių salotos yra vienas iš populiariausių ir skaniausių patiekalų, puikiai tinkantis tiek kasdieniam maistui, tiek šventinėms progomis. Jas pagaminti nesudėtinga, tačiau šių salotų skonis sujungia tiek paprastus, tiek šiek tiek egzotiškesnius ingredientus. Su šparaginėmis pupelėmis, žirneliais, marinuotais kaparėliais ir gaiviu majonezo padažu, salotos pasiekia tobulą skonių balansą.

Kodėl šios bulvių salotos naudingos sveikatai?

• Bulvės – puikus šaltinis angliavandenių ir vitaminų, ypač vitamino C, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą ir kovoti su laisvaisiais radikalais.
• Morkos – jose gausu beta-karoteno (vitamino A), kuris yra svarbus akių sveikatai ir padeda kovoti su uždegimais.
• Šparaginės pupelės – tai puikus baltymų šaltinis, taip pat jose yra daug skaidulų, kurie padeda geram virškinimui ir gali prisidėti prie širdies sveikatos.
• Žirneliai – jie turi daug baltymų, vitamino C ir skaidulų, todėl puikiai tinka organizmo stiprinimui ir bendram sveikatos palaikymui.
• Kiaušiniai – gausus baltymų, vitaminų D ir B12 šaltinis, kurie padeda raumenų augimui ir audinių atsinaujinimui.
• Kaparėliai – jų unikalus skonis suteikia ne tik ypatingą skonio poskonių prisilietimą, bet ir yra turtingi antioksidantais.
• Majonezas ir baltasis vyno actas – suteikia salotoms kremiškumo ir šiek tiek rūgštumo, o kartu prideda papildomos energijos.

Ingredientai

• bulvių: 500 gramų
• šparaginių pupelių: 150 gramų (šviežių arba šaldytų)
• žirnelių: 150 gramų (šviežių arba šaldytų)
• morkų: 2
• paprikos: 1 (raudona arba geltona)
• marinuotų kaparėlių: 3 valgomųjų šaukštų
• majonezo: 150 gramų
• baltojo vyno acto: 3 valgomųjų šaukštų
• druskos
• juodųjų pipirų
• kiaušinių: 2

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių bulves bei morkas nulupkite, supjaustykite maždaug 1,5 centimetro dydžio kubeliais.

2. Panašaus dydžio gabaliukais supjaustykite paprikas.

3. Tuomet dideliame puode užvirkite vandenį, pasūdykite, suberkite morkas bei pupeles, pavirkite apie 5 minutes. Sudėkite bulves, dar po 2 minučių - žirnelius bei dar pavirkite maždaug keletą minučių.

4. Daržoves išverskite į kiaurasamtį, perliekite su šaltu vandeniu, sudėkite į dubenį bei paliekame atvėsti.

5. Tada atskirai išsivirkite kiaušinius.

6. Kaparėlius sudėkite į daržoves, tris šaukštus kaparėlių marinato sumaišykite su majonezu ir baltojo vyno actu, pagardinkite druska ir pipirais. Išplakite bei išmaišykite su salotomis.

7. Dar pagardinkite, jei norisi, pipirais bei papuoškite virtų kiaušinių ketvirčiais. Skanaukite!