Cukinijų salotos su ryžiais yra puikus lengvas ir maistingas patiekalas, kuriame derinamos šviežios daržovės ir baltymingi ryžiai. Tai universalus receptas, tinka tiek pietums, tiek vakarienei, nes yra subalansuotas, kupinas vitaminų ir mineralų. Šios salotos yra lengvai pritaikomos pagal jūsų skonį, naudojant mėgstamus prieskonius ir daržoves, tokias kaip moliūgas, paprikos ar morkos.

Kodėl šios salotos naudingos sveikatai?

• Ryžiai – yra puikus angliavandenių šaltinis, suteikiantis energijos ir palaikantis stabilų cukraus kiekį kraujyje. Ryžiai taip pat yra lengvai virškinami ir rekomenduojami žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų.

• Cukinijos – mažai kalorijų turintis daržovė, turinti daug vandens ir skaidulų. Cukinijos padeda gerinti virškinimą, palaikyti sveiką odą ir prisideda prie širdies sveikatos.

• Morkos – žinomos dėl savo aukšto vitamino A kiekio, kuris svarbus geram regėjimui ir odos sveikatai. Morkos taip pat turi antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimais ir užtikrina ląstelių sveikatą.

• Paprikos – yra labai geras vitamino C šaltinis, kuris stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo peršalimo bei infekcijų. Paprikos taip pat turi daug skaidulų ir antioksidantų.

• Moliūgas – nors ir neprivalomas ingredientas, moliūgas yra puikus beta-karoteno, skaidulų ir vitaminų šaltinis, kuris padeda stiprinti imunitetą ir gerina virškinimą.

Ingredientai

• svogūnai: 2
• morkos: 2
• paprikos: 1
• cukinijos: 1 (pagal skonį)
• moliūgas (nėra būtina)
• ryžiai: 1 pakelio
• mėgstami prieskoniai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia į puodą pilkite vandenį ryžiams. Kai vanduo užvirs įdėkite žiupsnelį druskos ir tuomet dėkite ryžius.

2. Per tą laiką, kol ryžiai verda, nulupkite svogūnus ir supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite burokine tarka, papriką ir cukiniją su moliūgu taip pat supjaustykite kubeliais.

3. Įkaitinkite keptuvę ir dėkite svogūnus, kai pakepa dėkite morkas, vėl pakepinkite.

4. Tuomet dėkite papriką, po to sudėkite cukiniją ir moliūgą.

5. Kai jau viską gerai apkepinate, sudėkite išvirtus ryžius ir sudėkite mėgiamus prieskonius, dar šiek tiek pakepinkite.

6. Prieš pat patiekiant galite užbarstyti fermentiniu sūriu, bet tai nėra būtina. Skanaus!