Pico de Gallo, tradicinės meksikietiškos šviežios pomidorų salotos, yra lengvas, gaivus ir skanus užkandis ar garnyras. Jos puikiai tinka prie tacos, quesadillos arba tiesiog kaip lengvas užkandis. Šis paprastas ir greitas receptas su pomidorais, žaliosiomis paprikomis, svogūnais ir kalendra atspindi autentiškus Meksikos skonius ir yra puikus vitaminais ir mineralais praturtintas pasirinkimas.

Kodėl šios salotos naudingos sveikatai?

• Vitamino C šaltinis: Pomidorai, laimas ir kalendra yra puikūs vitamino C šaltiniai, kurie stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su oksidaciniu stresu.
• Antioksidantai: Pomidoruose esantis likopenas yra stiprus antioksidantas, padedantis apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir palaikyti širdies sveikatą.
• Mažai kalorijų: Pico de Gallo yra lengvas, mažai kalorijų turintis patiekalas, todėl tinka tiems, kurie siekia sveikai maitintis arba mažinti svorį.

Ingredientai

• pomidorai: 3 (vid. dydžio)
• mėlynieji svogūnai: 1 (nedidelio)
• žaliosios paprikos: 0,5
• šviežia, susmulkinta kalendra: 2 valgomųjų šaukštų
• laimo vaisiai: 1 (arba 0,5 geltonosios citrinos)
• druska

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių pomidorus, papriką bei svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, sudėkite į vieną dubenį.

2. Tuomet į salotas išspauskite laimo arba citrinos sultis, pagardinkite kalendra bei druska pagal savo skonį, išmaišykite.

3. Patiekite ir skanaukite!