Garstyčių padažas su grietinėlė prie mėsos kepsnio

Garstyčių padažas su grietinėlė – tai puikus priedas, kuris papildo mėsos kepsnio skonį ir suteikia jam subtilaus aštrumo bei kremiškumo. Šis padažas yra lengvai pagaminamas ir puikiai tinka tiek raudonai, tiek baltai mėsai, tokioms kaip jautiena, kiauliena ar vištiena. Jis ne tik suteikia patiekalui papildomą skonį, bet ir padeda subalansuoti mėsos sultingumą.

Kodėl šis padažas naudingas sveikatai?

Garstyčios – puikus prieskonis, turintis daug naudingų savybių. Jos padeda virškinimui, veikia kaip antioksidantas ir turi priešuždegiminių savybių. Grietinėlė, nors ir kaloringa, suteikia šiam padažui kreminę tekstūrą ir puikiai dera su garstyčiomis, sušvelnindama jų aštrumą. Svogūnai yra puikus vitamino C šaltinis, taip pat jie pasižymi antibakterinėmis savybėmis, kurios padeda stiprinti imunitetą.

Ingredientai

• svogūnai: 1 vid. dydžio (~100 gramų)
• sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• aliejus: 0,5 valgomojo šaukšto
• garstyčios: 1-1,5 valgomojo šaukšto
• sausas baltas vynas: 120 mililitrų
• grietinėlė: 250 mililitrų (aš naudoju 15 procentų riebumo)
• mėsos sultinys: 120 mililitrų
• druska: šiek tiek
• cukrus: šiek tiek
• citrinos sultys: šiek tiek
• smulkinti krapai

Recepto paruošimas

1. Įkaitintoje keptuvėje su ištirpintu sviestu ir aliejumi apkepame smulkiai pjaustytą svogūną, kol jis suminkštėja.

2. Tuomet įpilame vyną ir ant stiprios kaitros keletą minučių patroškiname.

3. Paskui supilame grietinėlę, sultinį, įdedame garstyčių ir ant nedidelės kaitros patroškiname, kol padažas pradeda šiek tiek tirštėti.

4. Nuėmę nuo viryklės įberiame šiek tiek druskos, cukraus, įlašiname citrinos sulčių ir įmaišome susmulkintų krapų. Patiekiame prie mėsos kepsnio ir skanaujame!