Ingredientai

• Anakardžių riešutai: 150 g
• Citrinos sultys: 4 v. š.
• Obuolių actas: 1 v. š.
• Česnakas: 2 skiltelės
• Druska, pipirai: pagal skonį
• Petražolės: 1 ryšulėlis
• Krapai: 1 ryšulėlis
• Vanduo: 150 ml (nebūtinai)
• Agaras: 1 a. š. (nebūtinai)

Recepto paruošimas

1. Anakardžių riešutus užmerkite iš vakaro vandenyje ir palikite mirkti bent 6–8 valandas.

2. Kitą dieną nupilkite mirkymo vandenį ir riešutus sudėkite į elektrinį maišytuvą.

3. Įpilkite 150 ml vandens, jei norite skystesnės konsistencijos.

4. Į maišytuvą sudėkite citrinos sultis, obuolių actą, česnako skilteles, druską, pipirus, petražoles ir krapus. Viską plakite, kol gausite vientisą kreminę masę.

5. Jei naudojate agarą, atskirai užvirinkite 50 ml vandens ir ištirpinkite agaro miltelius.

6. Į supiltą masę su agarą maišykite ir trumpai pavirkite dar porą minučių.

7. Gautą masę išpilstykite į indelius ir palikite sustingti. Jei nenaudojate agaro, tiesiog išpilstykite masę į indelius ir laikykite šaldytuve – užtepėlė bus minkštesnės konsistencijos.

8. Patiekite su skrebučiais, daržovių lazdelėmis ar kaip užkandį prie pagrindinio patiekalo.

9. Santrauka: Anakardžių užtepėlė yra universalus ir maistingas pasirinkimas tiek veganams, tiek sveikai mitybai besirenkantiems žmonėms. Su galimomis ingredientų alternatyvomis ir variacijomis ši užtepėlė suteikia galimybę eksperimentuoti ir pritaikyti pagal asmeninį skonį.