Ingredientai
• Vištienos filė: 800 g
• Cukinija: 1 vnt.
• Saldžioji paprika: 1 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakas: 2 skiltelės
• Vištienos prieskoniai: 0,5 a. š.
• Alyvuogių aliejus: 3 v. š.
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos filė supjaustykite nedideliais, vienodo dydžio gabalėliais.

2. Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką smulkiai sukapokite.

3. Cukiniją supjaustykite pusžiedžiais arba stambesniais gabalėliais, papriką – juostelėmis. Jei norite, vištieną galite lengvai suplokštinti.

4. Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūną ir česnaką. Kepinkite apie 2 minutes, kol pasklis aromatas.

5. Suberkite cukiniją ir papriką, kepinkite 6–8 minutes, kad suminkštėtų, bet dar išlaikytų formą. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.

6. Sudėkite vištieną, apibarstykite prieskoniais, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite ir kepkite apie 8–10 minučių, kol mėsa iškeps.

7. Jei norite daugiau padažo, įpilkite kelis šaukštus vandens arba sultinio ir trumpai patroškinkite.

8. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite karštą su mėgstamu garnyru.

Naudingi patarimai
• Vištieną kepinkite ant pakankamai stiprios kaitros, kad ji apskrustų, o ne troškintųsi.
• Daržovių neperkepkite – jos turėtų išlikti šiek tiek traškios.
• Jei norite kremiškesnio varianto, galite įpilti šlakelį grietinėlės.
• Į patiekalą puikiai tiks ir žiupsnelis rūkytos paprikos ar čili dribsnių.
• Patiekiant galima pabarstyti šviežiomis petražolėmis ar krapais – skonis taps gaivesnis.