Ingredientai

• Vištienos filė: 700 g

• Morkos: 2 vnt.

• Svogūnas: 1 vnt.

• Žalumynai (krapai, petražolės): pagal skonį

• Kiaušiniai: 2 vnt.

• Majonezas: 2 šaukštai

• Prieskoniai (druska, pipirai, paprika): pagal skonį

• Aliejus kepimui: pagal poreikį

Paruošimas

1. Vištienos filę supjaustykite smulkiais, vienodo dydžio gabalėliais.

2. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite.

3. Dubenyje sumaišykite vištieną, morkas, svogūną ir žalumynus.

4. Įmuškite kiaušinius, sudėkite majonezą, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5. Palikite masę šaldytuve 20–30 minučių, kad skoniai susijungtų.

6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės kaitros.

7. Sudrėkinkite šaukštą vandeniu ir formuokite kotletus.

8. Kepkite kotletus po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksiniai.

9. Iškeptus kotletus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

10. Patiekite su bulvių koše, kruopomis ar šviežiomis salotomis.

11. Jei norite intensyvesnio skonio, apibarstykite žalumynais arba patiekite su lengvu česnakiniu padažu.

12. Šie kotletai ypač sultingi dėl morkų – jos suteikia švelnumo ir purumo.

Naudingi patarimai

• Masę galima pagardinti šaukštu garstyčių – suteikia švelnaus pikantiškumo.

• Jei norite dar minkštesnių kotletų, įdėkite 1–2 šaukštus kefyro.

• Neperkaitinkite aliejaus — per karštoje keptuvėje kotletai apdegs, o vidus nespės iškepti.

• Jei masė per skysta, įmaišykite šaukštą manų kruopų — jos sutvirtins ir išlaikys sultingumą.

• Kotletus galima kepti ir orkaitėje 190 °C, apie 20–25 min., jei norisi lengvesnės versijos.