Ingredientai

• vištienos krūtinėlė: 500 g
• morkos: 2 vnt.
• raudona paprika: 1 vnt.
• kriaušės (saldžios, bet tvirtos): 2 vnt.
• grietinėlė (35 % riebumo): 200 ml
• alyvuogių aliejus: 2 valg. šaukštai
• vanduo: apie 100 ml
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: pagal skonį
• džiovinti bazilikai: 1 arbat. šaukštelis
• ciberžolė arba kario prieskoniai: ½ arbat. šaukštelio

Paruošimas

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais, pagardinkite druska, pipirais, ciberžole ir šlakeliu aliejaus. Palikite pamarinuoti bent 15 minučių.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite griežinėliais supjaustytas morkas bei papriką. Kepkite, kol daržovės šiek tiek suminkštės.

3. Sudėkite marinuotą vištieną ir kepkite, kol ji gražiai apskrus.

4. Į keptuvę sudėkite stambesniais gabalėliais supjaustytas kriaušes ir viską gerai permaišykite.

5. Įpilkite vandens, uždenkite dangčiu ir patroškinkite apie 10 minučių ant silpnesnės ugnies.

6. Supilkite grietinėlę, leiskite padažui užvirti ir dar pavirkite apie 5 minutes, kol jis sutirštės.

7. Paragaukite ir, jei reikia, papildomai pasūdykite ar pagardinkite pipirais.

8. Prieš pat patiekiant pabarstykite džiovintais bazilikais.

9. Patiekite su ryžiais arba bulvių koše.

10. Norėdami intensyvesnio skonio, galite įmaišyti aitriosios paprikos ar žiupsnelį garstyčių, o švelnesniam variantui – įdėkite šiek tiek daugiau grietinėlės arba medaus.

Naudingi patarimai

• Kriaušes rinkitės tvirtas – jos išlaikys formą troškinant.
• Jei norite sodresnio skonio, vietoj vandens galite naudoti vištienos sultinį.
• Troškinio spalvai ir aromatui sustiprinti įberkite truputį rūkytos paprikos miltelių.
• Jei mėgstate tirštesnį padažą, įmaišykite šaukštelį miltų prieš pilant grietinėlę.
• Prieš kepimą vištieną galite trumpai apskrudinti ant stipresnės ugnies – tai suteiks daugiau skonio ir sultingumo.