Ingredientai

• vištienos filė – 500–600 gramų
• fermentinis sūris – 150 gramų
• česnakas – pagal skonį
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį
• prieskoninės žolelės mėsai – pagal skonį

Tešlai:
• kiaušiniai – 3 vnt. (nedideli)
• majonezas – 3 valgomieji šaukštai
• miltai – 3–4 valgomieji šaukštai
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos filė supjaustykite kepsnio dydžio gabaliukais ir lengvai pamuškite mėsos plaktuku.

2. Mėsą įtrinkite smulkintu česnaku, druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis. Palikite pasimarinuoti apie 1 valandą.

3. Dubenyje išplakite kiaušinius, įmaišykite majonezą, pagardinkite druska ir pipirais. Berkite miltus tiek, kad tešla būtų šiek tiek tirštesnė nei lietinių.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Vieną vištienos kepsnio pusę pamirkykite tešloje ir dėkite į keptuvę.

5. Kol kepa pirmoji pusė, ant viršaus gausiai pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.

6. Šaukštu užpilkite šiek tiek tešlos ant sūrio, kad jis būtų uždengtas.

7. Atsargiai apverskite kepsnį ir kepkite kitą pusę, kol gražiai apskrus ir sūris išsilydys.

8. Iškeptus kepsnelius patiekite karštus su mėgstamu garnyru.

Naudingi patarimai

• Vištieną pamuškite tolygiai – taip kepsneliai iškeps vienodai.
• Sūrio nepagailėkite – jis suteikia patiekalui sultingumo ir sodraus skonio.
• Kepkite ant vidutinės ugnies, kad tešla nesudegtų, o mėsa spėtų iškepti.
• Jei tešla per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų.
• Puikiai tinka patiekti su bulvių koše, ryžiais ar šviežiomis salotomis.