Ingredientai
• Vištienos filė – 500 g
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį
• Saldi malta paprika – pagal skonį
• Česnakų granulės – pagal skonį
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Pomidorų padažas – 1 valg. š.
• Miltai – 3 valg. š.
• Džiūvėsėliai – 4 valg. š.
• Ananasas – 0,5 vnt.
• Tarkuotas sūris – sauja

Padažui:
• Majonezas – 2 valg. š.
• Garstyčios – 1 arb. š.

Garnyrui:
• Bulvės – 6 vnt.
• Sviestas – 2 valg. š.
• Druska – pagal skonį
• Malta paprika – 1 arb. š.
• Česnakas – 2 skiltelės

Paruošimas

1. Orkaitę įkaitinti iki 180 °C.

2. Bulves gerai nuplauti ir per visą ilgį padaryti įpjovas (nepjauti iki galo, turi gautis kaip armonika).

3. Ištirpinti sviestą, sumaišyti su druska, paprika ir traiškytu česnaku. Gautu mišiniu aptepti bulves.

4. Bulves išdėlioti skardoje, ištiestoje kepimo popieriumi, ir kepti apie 1 val., kol įpjovos atsiskirs viena nuo kitos.

5. Vištienos filė perpjauti išilgai per pusę, kad gautųsi kepsneliai. Pagardinti abi puses druska, pipirais, paprika ir pamušti mėsos plaktuku. Atidėti.

6. Plačioje lėkštėje išplakti kiaušinius su pomidorų padažu. Į kitą lėkštę supilti miltus, į trečią – džiūvėsėlius.

7. Vištienos kepsnelius apvolioti miltuose, tuomet kiaušinių plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose. Kepti iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.

8. Dubenėlyje sumaišyti majonezą su garstyčiomis.

9. Vištienos kepsnius išdėlioti ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir aptepti paruoštu padažu.

10. Ananasą supjaustyti nedideliais gabalėliais ir išdėlioti ant padažu apteptų vištienos kepsnių. Pabarstyti tarkuotu sūriu.

11. Vištieną kepti orkaitėje 180 °C apie 20 min.

12. Patiekti su keptomis bulvėmis ir mėgstamomis salotomis.

Naudingi patarimai
• Vištieną prieš apvoliojimą palikti kambario temperatūroje 10–15 min., kad kepant tolygiau iškeptų.
• Bulves įpjauti aštriu peiliu, bet neperpjauti iki galo, kad „armonikos“ efektas išliktų.
• Padažą vištienai galima paruošti iš anksto, kad skoniai geriau susimaišytų.
• Keptuvėje kepsnius kepti ant vidutinės kaitros, kad džiūvėsėliai gražiai apskrustų, bet nesudegtų.
• Jei mėgstate sultingesnę vištieną, prieš kepimą kepsnius galima trumpai apkepti tik iš vienos pusės, o orkaitėje pabaigti kepimą.