Ingredientai
• Vištienos filė – 1–2 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai – ~200 g
• Vanduo – ~100 ml
• Paprikos milteliai arba vištienos prieskoniai – pagal skonį
• Druska – pagal skonį (jei naudojate vištienos prieskonius, minimaliai arba visai nedėkite)
• Augalinis aliejus – kepimui

Paruošimas

1. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite maždaug 1 cm storio pailgomis juostelėmis.

2. Apibarstykite druska ir prieskoniais, pirštais lengvai paminkykite.

3. Į dubenėlį įmuškite kiaušinį, išplakite, pilkite vandenį, dalimis, vis pamaišydami, dėkite miltus, berkite žiupsnelį druskos. Tešla turi būti maždaug tirštos grietinės konsistencijos.

4. Puode arba gilesnėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų (ne per daug).

5. Vištienos juosteles dėkite į dubenį su tešla, gerai išmaišykite ir po vieną dėkite į įkaitintą aliejų.

6. Kepkite, kol vištienos piršteliai gražiai pagels.

7. Patiekite ir lepinkitės!

Naudingi patarimai
• Kad piršteliai būtų traškūs, aliejus turi būti pakankamai karštas, bet ne per daug.
• Tešlą galima pagardinti česnaku arba šiek tiek džiovintų žolelių aromatui.
• Vištieną galima marinuoti 15–30 minučių prieš kepimą, kad ji būtų sultingesnė.
• Po kepimo pirštelius patariama dėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
• Patiekti galima su mėgstamu padažu, pvz., saldžiarūgščiu arba česnakiniu.