Ingredientai

• vištienos filė – 300 gramų
• špinatai – 20 gramų
• svogūnai – 0,5 vnt.
• fermentinis sūris – 50 gramų (galima daugiau)
• aliejus – šlakelis
• kiaušiniai – 2 vnt.
• džiūvėsėliai – apvoliojimui
• karis – pagal skonį
• sviestas – kepimui

Grybų padažui

• sviestas – gabaliukas
• pievagrybiai – keli vnt.
• grietinėlė – 2 valgomieji šaukštai

Paruošimas

1. Vištienos filė ištrinkite kario prieskoniais ir palikite šaldytuve pastovėti bent 30 minučių.

2. Smulkiai supjaustykite špinatus ir svogūnus, juos lengvai pakepinkite keptuvėje su sviestu, kol suminkštės.

3. Vištienos filė padalinkite į porcijas po maždaug 150 gramų ir išmuškite iki plonesnių lakštų.

4. Ant kiekvieno filė gabalo dėkite šaukštą keptų svogūnų su špinatais ir pabarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.

5. Mėsą susukite į suktinukus, tvirtai užspauskite kraštus.

6. Suktinukus apvoliokite kiaušinių plakinyje, tuomet džiūvėsėliuose.

7. Puode arba gilesnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų taip, kad suktinukai būtų beveik apsemti, ir kepkite 8–10 minučių, kol gražiai apskrus.

8. Grybų padažui keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite smulkintus pievagrybius, pakepinkite, tuomet supilkite grietinėlę ir trumpai pakaitinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės.

9. Patiekite vištienos suktinukus su virtais makaronais, ravioliais ar kitu mėgstamu garnyru ir grybų padažu.

Naudingi patarimai

• Vištieną patogiausia mušti per maistinę plėvelę ar maišelį – taip mėsa neiširs.
• Sūrio kiekį galite didinti – daugiau sūrio suteiks sultingesnį ir kremiškesnį vidų.
• Kepdami stebėkite aliejaus temperatūrą – per karštas aliejus greitai apskrudins, bet neiškeps vidaus.
• Jei nenorite gruzdinti, suktinukus galima kepti keptuvėje su mažiau riebalų, dažniau vartant.
• Grybų padažą galite pagardinti žiupsneliu juodųjų pipirų ar trupučiu česnako – skonis taps sodresnis.