INGREDIENTAI
• Vištienos filė: 2 vnt.
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Vištienos prieskoniai: 1 arbatinis šaukštelis
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Džiūvėsiai: 1 stiklinė
• Aliejus kepimui: 3 valgomieji šaukštai

PARUOŠIMAS

1. Vištienos filė perpjaukite išilgai per pusę ir lengvai pamuškite, kad gabaliukai būtų plonesni ir vienodo storio.

2. Abi vištienos puses pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir vištienos prieskoniais.

3. Kiaušinius lengvai išplakite dubenėlyje.

4. Vištienos gabaliukus pirmiausia merkite į kiaušinį, tada gerai apvoliokite džiūvėsiuose.

5. Jei norite storesnės ir traškesnės plutelės, dar kartą pakartokite paniravimą: kiaušinis – džiūvėsiai.

6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės kaitros ir kepkite šnicelius apie 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos ir pilnai iškeps.

7. Iškeptus šnicelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų perteklinis aliejus.

8. Patiekite su šviežiomis salotomis, bulvių koše arba bulvytėmis fri.

NAUDINGI PATARIMAI
• Prieš kepimą leiskite vištienai 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje – ji keps tolygiau.
• Jei džiūvėsiai per sausi, į juos galite įmaišyti šaukštą tarkuoto kietojo sūrio – plutelė bus dar skanesnė.
• Kepkite ant vidutinės kaitros, kad plutelė nesudegtų, o mėsa spėtų iškepti.
• Norėdami lengvesnės versijos, šnicelius galite kepti orkaitėje 190 °C temperatūroje apie 20–25 minutes.
• Labai tinka patiekti su citrinos skiltelėmis – keli lašai sulčių puikiai paryškina skonį.