Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Morka – 1 vnt.
• Pievagrybiai – 4 vnt.
• Sviestas – 50 g
• Miltai – 1 šaukštas be kaupo
• Pienas – 100 ml
• Mėgstami prieskoniai – pagal skonį
• Alyvuogių aliejus – kepimui

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau ir padarykite „peteliškę“. Plaktuku lengvai išmuškite.

2. Pagardinkite vištieną druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.

3. Kepkite vištieną keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

4. Padažui: sviestą ištirpinkite keptuvėje, sudėkite kubeliais supjaustytą svogūną ir sutarkuotą morką. Apkepkite, pagardinkite druska bei pipirais.

5. Supjaustykite pievagrybius ir sudėkite į keptuvę, kepkite, kol gražiai apskrus.

6. Suberkite šaukštą miltų, gerai išmaišykite ir supilkite pieną. Maišykite, kol susidarys vientisas padažas.

7. Užpilkite padažą ant vištienos ir patiekite su mėgstamu garnyru.

Naudingi patarimai:

• Vištieną išmušti plaktuku padeda, kad ji keptųsi tolygiai ir išliktų minkšta.
• Nepersistenkite kepant vištieną – pernelyg ilgai kepama mėsa gali išsausėti.
• Padažą geriausia maišyti nuolat, kad neliktų gumuliukų.
• Pievagrybius į keptuvę dėti tik tada, kai daržovės šiek tiek apkepusios – jie išlaikys tekstūrą.
• Patiekiant galima pagardinti šviežiais žalumynais, pavyzdžiui, petražolėmis ar čiobreliais, kad padažas taptų aromatingesnis.