Ingredientai
• vištienos krūtinėlė: 2 vnt.
• rūkytas saliamis: 8 riekelės
• sūris (mocarela arba čederis): ~100 g
• kiaušiniai: 2 vnt.
• kvietiniai miltai: 4 šaukštai
• džiūvėsėliai: 6 šaukštai
• vištienos prieskoniai: pagal skonį
• aliejus kepimui: ~100 ml
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite įstrižomis, maždaug 1 cm storio riekelėmis.

2. Kiekvieną riekelę dėkite tarp dviejų maistinės plėvelės sluoksnių ir išmuškite plonai, kad mėsa taptų minkšta ir lengvai formuojama.

3. Mėsą pabarstykite druska, pipirais ir vištienos prieskoniais. Palikite 10–15 min., kad skoniai geriau įsigertų.

4. Ant kiekvienos mėsos riekelės uždėkite po kelias riekeles rūkyto saliamio ir gabalėlį sūrio.

5. Susukite į tvirtus suktinukus, stengdamiesi, kad įdaras neišbėgtų.

6. Suktinukus apvoliokite miltuose, tuomet panardinkite į suplaktus kiaušinius ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose.

7. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite suktinukus ant vidutinės kaitros, kol iš visų pusių taps auksiniai ir traškūs (apie 10–12 min.).

8. Iškepusius suktinukus trumpam dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

9. Patiekite su ryžiais, bulvių koše arba šviežių daržovių salotomis.

10. Patiekalas puikiai tinka ir šventėms – suformuotus suktinukus galite užšaldyti ir kepti vėliau.

Naudingi patarimai
• Jei norite ypač traškios plutelės, džiūvėsėlius galite sumaišyti su smulkintais kukurūzų dribsniais.
• Nepersistenkite su sūriu – jei jo bus per daug, kepant gali išbėgti.
• Suktinukus galite kepti ir orkaitėje 190 °C apie 20–25 min., jei norite lengvesnės versijos.
• Prie įdaro tinka ir švieži špinatai – jie suteiks spalvos ir sultingumo.
• Kad suktinukai nesuskiltų kepant, prieš kepdami juos galite perrišti mediniais smeigtukais (išimkite prieš patiekiant).