Ingredientai

• vištienos šlaunelės – 5 vnt. (~750 g)
• druska – pagal skonį
• juodieji pipirai – pagal skonį
• raudonosios paprikos – žiupsnelis
• grūstos aitriosios paprikos – žiupsnelis

Padažui

• sviestas – 2 valgomieji šaukštai
• balto vyno actas – 2–3 valgomieji šaukštai
• raudonosios paprikos – žiupsnelis
• grūstos aitriosios paprikos – žiupsnelis
• druska – pagal skonį
• juodieji pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos šlauneles kruopščiai nuplaukite ir labai gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Apibarstykite jas druska, juodaisiais pipirais, raudonosios paprikos milteliais ir trupučiu aitriosios paprikos. Prieskonių kiekį reguliuokite pagal savo skonį.

3. Šlauneles sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir palikite pastovėti 10–15 minučių, kad prieskoniai įsigertų.

4. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol vištiena pilnai iškeps ir odelė taps traški.

5. Kol vištiena kepa, mažame puodelyje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.

6. Į ištirpintą sviestą supilkite balto vyno actą, suberkite papriką, aitriąją papriką, druską ir pipirus. Lengvai pakaitinkite, bet neužvirkite.

7. Iškeptas šlauneles ištraukite iš orkaitės ir iš karto apšlakstykite karštu sviesto ir acto padažu.

8. Patiekite iškart su virtais ryžiais, bulvėmis ar šviežių daržovių salotomis.

Naudingi patarimai

• Prieš kepimą šlauneles visada gerai nusausinkite – taip odelė bus traškesnė.
• Jei norite ryškesnio skonio, vištieną galite pamarinuoti su prieskoniais iki 2 valandų.
• Padažą kaitinkite labai trumpai – pervirintas sviestas praranda skonį.
• Acto kiekį reguliuokite pagal savo skonį: mažiau – švelnesnis, daugiau – ryškesnis padažas.
• Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, galite įjungti grilio funkciją, kad odelė dar labiau apskrustų.