Ingredientai
• vištienos kulšelės: 6 vnt.
• žaliųjų citrinų nutarkuota žievelė: iš 1 citrinos
• raudonųjų paprikos miltelių: 1 arbatinis šaukštelis
• grūstos čili paprikos: 1 arbatinis šaukštelis
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos paruošimas: šviežias kulšeles nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad kepimo metu odelė gražiai apskrustų.

2. Prieskonių mišinys: nedideliame dubenėlyje sumaišykite citrinos žievelę, paprikos miltelius, čili, druską ir juoduosius pipirus.

3. Kulšelių įtrynimas: kiekvieną vištienos kulšelę kruopščiai įtrinkite paruoštu prieskonių mišiniu, kad skoniai pasiskirstytų tolygiai.

4. Paruošimas kepimui: sudėkite kulšeles į kepimo indą arba ant grotelių, dedamų virš kepimo skardos.

5. Kepimas orkaitėje: orkaitę įkaitinkite iki 180 °C, įstatykite indą su vištiena.

6. Apvertimas: po maždaug 20 minučių kulšeles apverskite, kad apskrustų iš abiejų pusių.

7. Baigiamasis kepimas: kepkite dar apie 15 minučių, kol mėsa pilnai iškeps, o odelė taps traški ir aukso spalvos.

8. Patiekimas: vištienos kulšeles patiekite karštas su keptomis bulvėmis, ryžiais, šviežiomis salotomis ar duona.

Naudingi patarimai
• Alyvuogių aliejus mišinyje padeda prieskoniams geriau prilipti ir mėsa tampa sultingesnė.
• Vištieną su kaulu kepkite ilgiau, kad mėsa būtų aromatingesnė ir sultingesnė.
• Norint intensyvesnio čili skonio, prieskonių kiekį galite šiek tiek padidinti.
• Jei mėgstate traškią odelę, prieš kepimą galite kulšeles šiek tiek pašaldyti šaldytuve – tai padeda odelę apskrusti.
• Patiekdami, galite apšlakstyti šviežiomis citrinos sultimis – suteikia gaivumo ir pabrėžia prieskonių aromatą.