Ingredientai

• miltai – 1,5 stiklinės
• pienas – 1 stiklinė
• vanduo – 1 stiklinė
• kiaušiniai – 6 vnt.
• sviestas – 60 g

Paruošimas

1. Puode užvirinkite pieną ir vandenį, sudėkite sviestą ir kaitinkite, kol jis visiškai ištirps.

2. Nukelkite puodą nuo ugnies, suberkite visus miltus iš karto ir energingai maišykite, kol masė taps vientisa.

3. Grąžinkite puodą ant silpnos ugnies ir maišydami kaitinkite 1–2 minutes, kol tešla ims atsiskirti nuo puodo sienelių.

4. Nuimkite nuo ugnies ir palikite tešlą pravėsti 5–10 minučių.

5. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą labai gerai išmaišydami, kol tešla taps lygi, blizgi ir tąsi.

6. Paruoštą tešlą naudokite iš karto – formuokite kepinius pagal pasirinktą receptą ir kepkite orkaitėje.

Naudingi patarimai

• Kiaušinius dėkite tik į pravėsusią tešlą, kad jie nesutrauktų.
• Jei tešla per tiršta, galima įdėti pusę papildomai išplakto kiaušinio.
• Miltus suberkite vienu kartu – taip išvengsite gumuliukų.
• Tinkama tešla turi lėtai kristi nuo šaukšto, o ne tekėti.
• Kepant pirmų 10–15 minučių neatidarinėkite orkaitės, kad kepiniai nesukristų.