Lipnūs vištienos sparneliai su barbekiu padažu

Yra tik viena galimybė, jog tokie vištienos sparneliai Jums nepatiks. Tai jeigu Jūs apskritai nevalgote mėsos - esate vegetaras. Kito varianto tiesiog nesugebu sugalvoti. Tokie barbekiu vištienos sparneliai sukels Jums priklausomybę, pažadu. Tik vieną spėji paragauti ir jau norisi čiulpti dar kalną jų. Kad sparnelių pavyktų suvalgyti mažiau, reikia juos patiekti su šiaudeliais supjaustytais salierais arba agurkais.

• 
  
  • vištienos sparneliai: 1-1,3 kilogramo
  • česnakas: 1 skiltelės (didelės)
  • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
  • saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
  • juodieji pipirai: 2 žiupsnių
• Barbekiu padažui:
  • barbekiu padažas: 250 mililitrų
  • medus: 3,5 valgomojo šaukšto
  • natūralus arba paprastas pomidorų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
• "Ranch" grietinės-svogūnų padažui:
  • grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
  • majonezas: 1 valgomojo šaukšto
  • svogūnai: trečdalio mažo
  • česnakas: 1 mažos skiltelės
  • pienas: 2 valgomųjų šaukštų (arba riebi grietinėlė)
  • citrinos sultys: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • druska: 2 žiupsnių
  • juodieji pipirai: 1 žiupsnio

1. Iš pradžių vištienos sparnelius nuplaukite bei gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Tuomet nuo sparnelių nupjaukite smailiąją sparnelio dalį (jos visai nenaudosime). Kiekvieną sparnelį perpjaukite perpus.
3. Tada viename dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, paprikos miltelius bei pipirus. Nulupkite česnako skiltelę, sutrinkite česnako spaustuku bei sumaišykite dubenyje kartu su prieskoniais.
4. Į dubenį sudėkite vištienos sparnelius, gerai išmaišykite, kad pasidengtų marinatu.
5. Palikite kambario temperatūroje trumpai marinuotis, kol pasiruošite barbekiu padažą ir įkais orkaitė.
6. Barbekiu padažas: Į nedidelį puodą sudėkite visus ingredientus barbekiu padažui, gerai išmaišykite ir kaitinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol padažas užvirs.
7. Padažą virkite maždaug 3 minutes, vis pamaišykite. Paskui nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
9. Ant kepimo skardos patieskite kepimo popierių, uždėkite orkaitės groteles. Ant grotelių išdėliokite sparnelius.
10. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes, paskui apverskite ir kepkite dar 20 minučių.
11. Barbekiu padažą supilkite į didelį dubenį. Kai jau sparneliai iškepę, sudėkite visus į barbekiu padažą, išmaišykite ir vėl išdėliokite atgal ant grotelių (dubenyje dar liks barbekiu padažo, bet jį mes panaudosime vėliau).
12. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių temperatūros. Sparnelius pašaukite atgal į orkaitę ir kepkite maždaug 10-15 minučių.
13. "Ranch" padažas: Labai smulkiai susmulkinkite svogūną, česnako spaustuku išspauskite česnaką. Viename dubenėlyje sumaišykite visus padažui nurodytus ingredientus.
14. Kai jau sparneliai iškepa, juos sudėkite į dubenį su likusiu barbekiu padažu, išmaišykite ir patiekite su grietinės-svogūnų padažu. Skanaukite!
15. Patarimas: "Ranch" padažui pagaminti vietoje grietinės galima rinktis ir natūralų jogurtą, o vietoje pieno įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus.