Ingredientai
• Vištienos sparneliai: 1–1,3 kg
• Česnakas: 1 didelė skiltelė
• Alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai
• Saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
• Druska: 1 arbatinis šaukštelis
• Juodieji pipirai: 2 žiupsniai

Barbekiu padažui:
• Barbekiu padažas: 250 ml
• Medus: 3,5 valgomieji šaukštai
• Pomidorų padažas (natūralus arba paprastas): 2 valgomieji šaukštai

"Ranch" grietinės-svogūnų padažui:
• Grietinė: 3 valgomieji šaukštai
• Majonezas: 1 valgomasis šaukštas
• Svogūnas: 1/3 mažo svogūno
• Česnakas: 1 maža skiltelė
• Pienas arba riebi grietinėlė: 2 valgomieji šaukštai
• Citrinos sultys: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Druska: 2 žiupsniai
• Juodieji pipirai: 1 žiupsnis

Paruošimas

1. Vištienos sparnelius nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Nupjaukite smailiąją sparnelio dalį ir kiekvieną sparnelį perpjaukite perpus.

3. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, paprikos miltelius, pipirus ir sutrintą česnaką.

4. Sudėkite vištienos sparnelius į marinato dubenį ir gerai išmaišykite.

5. Palikite kambario temperatūroje trumpam marinuotis.

6. Barbekiu padažas: į nedidelį puodą sudėkite barbekiu padažą, medų ir pomidorų padažą, kaitinkite ant vidutinės ugnies kol užvirs, maždaug 3 minutes.

7. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Ant skardos patieskite kepimo popierių ir orkaitės groteles, išdėliokite sparnelius.

8. Kepkite 45 minutes, apverskite ir kepkite dar 20 minučių.

9. Supilkite barbekiu padažą į dubenį, sudėkite sparnelius, išmaišykite ir išdėliokite atgal ant grotelių.

10. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C ir kepkite 10–15 minučių.

11. "Ranch" padažas: smulkiai susmulkinkite svogūną, išspauskite česnaką, sumaišykite su kitais padažo ingredientais.

12. Iškepusius sparnelius sudėkite į dubenį su likusiu barbekiu padažu, išmaišykite ir patiekite kartu su "Ranch" padažu.

Naudingi patarimai
• Sparnelius geriausia marinuoti bent 30 minučių, kad prieskoniai gerai įsigertų.
• Kepant orkaitėje naudokite groteles – taip sparneliai bus traškesni.
• Barbekiu padažą virkite trumpai, kad nesudegtų ir išlaikytų saldžiarūgštį skonį.
• "Ranch" padažą paruoškite prieš patiekimą, kad būtų šviežias ir aromatingas.
• Norint traškesnės odelės, paskutinę kepimo dalį galima naudoti grilio funkciją orkaitėje.