Ingredientai
• Vištienos sparneliai – 1 kilogramas
• Druska – pagal skonį
• Malti juodieji pipirai – pagal skonį
• Aliejus – šlakelis

Padažui:
• Sviestas – 4 valgomieji šaukštai
• Pomidorų padažas – 100 gramų
• Čili padažas – 5 valgomieji šaukštai
• Farino cukrus – 30 gramų
• Citrinos sultys – iš 1 citrinos
• Medus – 1 valgomasis šaukštas
• Druska – pagal skonį
• Malti juodieji pipirai – pagal skonį
• Vanduo – 2 valgomieji šaukštai
• Kukurūzų krakmolas – 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas

1. Vištienos sparnelius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais, apšlakstykite aliejumi ir gerai išmaišykite.

2. Sudėkite sparnelius į kepimo skardą, ištiestą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30–40 minučių, kol gražiai apskrus.

3. Padažui į prikaistuvį sudėkite sviestą, pomidorų padažą, čili padažą, farino cukrų, išspaustas citrinos sultis ir medų. Išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite aštrumą, saldumą ar rūgštumą.

4. Atskirame puodelyje sumaišykite vandenį su kukurūzų krakmolu, supilkite į padažą ir kaitinkite, kol jis sutirštės. Tuomet išjunkite ugnį.

5. Likus maždaug 10 minučių iki sparnelių kepimo pabaigos, juos apvoliokite paruoštame padaže ir grąžinkite į orkaitę. Taip pat galite padaže apvolioti jau iškeptus sparnelius ir patiekti iš karto.

Naudingi patarimai
• Kad sparneliai būtų ypač traškūs, prieš kepimą galite juos palaikyti šaldytuve apie 30 minučių.
• Jei mėgstate itin aštriai, į padažą įdėkite papildomai čili ar aštraus padažo.
• Farino cukrus suteikia karamelinį skonį – jo nekeiskite paprastu cukrumi, jei norite sodraus aromato.
• Padažą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
• Sparneliai puikiai tinka patiekti su šviežiomis daržovėmis ar mėlynojo sūrio padažu.