Ingredientai
• Vištienos sparneliai: 1 kg
• Sojų padažas: 100 ml
• Medus: 2 valgomieji šaukštai
• Česnakas: 4 skiltelės
• Šviežias imbieras: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Juodieji pipirai: 1 arbatinis šaukštelis
• Druska: pagal skonį
• Aliejus kepimui: 2 valgomieji šaukštai

Paruošimas

1. Sparnelius nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

2. Dideliame puode užvirkite vandenį, įberkite žiupsnelį druskos ir sudėkite sparnelius.

3. Ant vidutinės ugnies virkite apie 15–20 minučių, kol mėsa taps minkšta, tačiau tvirtai laikysis ant kaulo.

4. Kol sparneliai verda, paruoškite marinatą: sumaišykite sojų padažą, medų, smulkintą česnaką, tarkuotą imbierą ir pipirus.

5. Išvirus sparnelius, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad neliktų perteklinės drėgmės.

6. Sparnelius sudėkite į dubenį ir apšlakstykite paruoštu marinatu.

7. Palikite marinuotis bent 30 minučių kambario temperatūroje arba iki 4 valandų šaldytuve, kad skonis įsigertų į mėsą.

8. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.

9. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite aliejumi.

10. Sparnelius išdėliokite vienu sluoksniu, palikdami tarpus, kad keptų tolygiai.

11. Kepkite 35 minutes, kepimo proceso viduryje atsargiai apverskite, kad abi pusės vienodai apskrustų.

12. Iškepusius sparnelius ištraukite ir leiskite pastovėti apie 5 minutes prieš patiekiant.

Naudingi patarimai
• Sparnelius prieš kepimą galite trumpai pamarinuoti šaldytuve per naktį – skonis bus sodresnis.
• Marinato dalį galite palikti ant stalo kepimo metu, kad mėsa būtų sultingesnė.
• Kepimo popierių galite patepti tik aliejumi ar naudoti purškimo formą – tai padės sparneliams nesulipti.
• Sparnelius galite pagardinti papildomomis prieskoninėmis žolelėmis arba čili, jei mėgstate aštresnį skonį.
• Jei norite traškesnės plutelės, paskutines 5 minutes įjunkite orkaitės grilio funkciją.