Ingredientai
• Vištienos sparnelių petelių – 400 g
• Druska – 1 šaukštelis
• Pipirai – pagal skonį
• Miltai – 2 šaukštai
• Krakmolas – 2 šaukštai
• Aliejus kepimui – tiek, kad sparneliai panirtų

Padažui:
• Rudas cukrus – 4 v.š.
• Sojos padažas – 4 v.š.
• Pomidorų padažas – 2 v.š.
• Česnakas – 3 skiltelės
• Malti čili pipirai – ½ arbatinio šaukštelio
• Imbieras – nedidelis gabalėlis

Pagardinimui:
• Svogūnų laiškai – pagal skonį
• Sezamo sėklos – pagal skonį

Paruošimas

1. Sparnelius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Pabarstykite druska ir pipirais, gerai įtrinkite prieskonius.

3. Miltus sumaišykite su krakmolu iki vientisos masės.

4. Apvoliokite kiekvieną sparnelį miltų ir krakmolo mišinyje, kad būtų tolygiai padengti.

5. Smulkiai supjaustykite česnaką ir sutarkuokite imbierą.

6. Į nedidelį puodą sudėkite česnaką, imbierą, rudą cukrų, sojos ir pomidorų padažus, įberkite maltų čili pipirų.

7. Užvirkite padažą ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami; sumažinkite ugnį ir pavirinkite dar 3 minutes, kol sutirštės.

8. Padažą nukelkite nuo ugnies ir palikite šiltą.

9. Į gilesnę keptuvę arba puodą įpilkite aliejaus tiek, kad sparneliai visiškai panirtų, įkaitinkite iki 170–180°C.

10. Atsargiai sudėkite sparnelius ir kepkite 7–8 minutes, kol taps auksinės spalvos ir traškūs.

11. Iškepusius sparnelius išimkite ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų aliejus.

12. Jei padažas atvėso, šiek tiek pašildykite.

13. Sudėkite traškius sparnelius į padažą ir švelniai pamaišykite, kad visi pasidengtų.

14. Patiekiant, apibarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais.

Naudingi patarimai
• Sparnelius geriausia džiovinti popieriniu rankšluosčiu prieš apvoliojimą miltuose, kad būtų traškesni.
• Kratant miltų mišinį, pasirūpinkite, kad kiekvienas sparnelis būtų tolygiai padengtas.
• Padažą galite šiek tiek sumažinti, kad jis būtų tirštesnis ir geriau priliptų prie sparnelių.
• Kepkite sparnelius nedidelėmis partijomis, kad temperatūra aliejuje nesumažėtų.
• Patiekite sparnelius iš karto, kad išlaikytumėte traškumą ir karštį.