INGREDIENTAI
• vištienos sparneliai: 10
• druska
• pipirai
• česnakų milteliai: žiupsnelio
• malta rūkyta paprika: žiupsnelio
• aliejus: 2 valgomieji šaukštai
• miltai: 2 valgomieji šaukštai
• sviestas: 1 valgomasis šaukštas
• medus: 2 valgomieji šaukštai
• saldžiarūgštis čili padažas: 1 valgomasis šaukštas

Mėlynojo pelėsinio sūrio padažui:
• grietinė: 3 valgomieji šaukštai
• majonezas: 1 valgomasis šaukštas
• mėlynasis pelėsinis sūris: 50 gramų
• vorčesterio padažas: šlakelis
• druska
• pipirai
• česnakų milteliai

PARUOŠIMAS

1. Mėlynojo pelėsinio sūrio padažas: sutrupinkite sūrį ir sumaišykite su grietine, majonezu, vorčesterio padažu, druska, pipirais ir česnakų milteliais. Palikite pastovėti šaldytuve – kuo ilgiau, tuo skanesnis.

2. Vištienos sparnelius supjaustykite ir įtrinkite druska, pipirais, česnakų milteliais bei malta rūkyta paprika.

3. Pilkite aliejų ir gerai išmaišykite.

4. Berkite miltus ir vėl išmaišykite, kad visi sparneliai būtų tolygiai padengti.

5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite sparnelius.

6. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba kol sparneliai iškeps.

7. Lipnus padažas: keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite medų ir saldžiarūgštį čili padažą. Maišydami šiek tiek pakaitinkite, kol padažas sutirštės.

8. Iškeptus sparnelius sumaišykite su lipniu padažu.

9. Patiekite su paruoštu mėlynojo pelėsinio sūrio padažu.

NAUDINGI PATARIMAI
• Sparnelius galite marinuoti su prieskoniais bent 30 minučių prieš kepimą, kad skonis būtų intensyvesnis.
• Miltų sluoksnis padeda suformuoti traškią plutelę – jei norite storesnės, galite pakartoti paniravimą.
• Lipnųjį padažą pilkite tik ant karštų sparnelių, kad geriau priliptų.
• Kepimo metu stebėkite, kad sparneliai nepridegtų – per vidurį orkaitės temperatūra gali skirtis.
• Mėlynojo pelėsinio padažo galite pasigaminti dieną prieš patiekimą – jis taps sodresnis ir intensyvesnis.