Ingredientai

• Vištienos sparneliai – 500 g
• Druska – žiupsnis
• Juodieji pipirai – žiupsnis
• Saldžioji paprika – 1 arbatinis šaukštelis
• Kukurūzų krakmolas – 2 valg. šaukštai
• Teriyaki padažas – 3 valg. šaukštai
• Saldžiarūgštis padažas – 3 valg. šaukštai
• Čili padažas – šlakelis
• Aliejus – šlakelis

Recepto paruošimas

1. Sparnelių paruošimas: Vištienos sparnelius nusausinkite, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir saldžiąja paprika, kad jie tolygiai pasidengtų prieskoniais.

2. Krakmolo padengimas: Apvolioję sparnelius kukurūzų krakmole, kad kepant susidarytų lengvai traški plėvelė.

3. Kepimas orkaitėje: Išvoliotus sparnelius sudėkite ant grotelių ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol įgaus švelniai paskrudusią spalvą.

4. Padažo paruošimas: Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, supilkite teriyaki, saldžiarūgštį ir čili padažus, kaitinkite, kol mišinys sutirštėja ir tampa lipnus.

5. Sparnelių glajavimas: Iškepusius sparnelius sudėkite į keptuvę, apipilkite karštu padažu ir atsargiai išmaišykite, kad padažas tolygiai juos apgaubtų, dar trumpai pakaitinkite, kad skoniai susijungtų.

6. Patiekimas: Sparnelius patiekite vienus arba su daržovėmis bei mėgstamu padažu.

7. Virtuvės šefo patarimas: Kad sparneliai būtų ypatingai traškūs, prieš voliodami juos krakmole trumpai pabarstykite nedideliu kiekiu kepimo miltelių – tai sukuria lengvą, traškią plutelę, kuri puikiai dengiasi lipniu padažu.

Komentaras apie receptą:
Šie teriyaki-saldžiarūgščiai vištienos sparneliai yra sultingi viduje ir lengvai traškūs išorėje. Lipnus padažas puikiai sujungia skonį su traškia plutele, o prieskonių derinys suteikia aromatingą, subalansuotą skonį. Puikus užkandis vakarėliui ar šeimos vakarienei.