Ingredientai

• malta vištiena – 500 g
• virti ryžiai – 100 g
• morkos – 1 didelė arba 2 mažos
• kiaušiniai – 2 vnt.
• džiūvėsėliai – 3–4 šaukštai
• česnakas – 2 skiltelės
• druska – pagal skonį
• juodieji pipirai – pagal skonį
• aliejus kepimui – nedidelis kiekis (nebūtina, jei kepama orkaitėje)

Paruošimas

1. Išvirkite ryžius ir palikite atvėsti, kad geriau laikytųsi masėje.

2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.

3. Į didelį dubenį sudėkite maltą vištieną.

4. Įmuškite kiaušinius, suberkite džiūvėsėlius, druską, pipirus ir smulkiai sukapotą arba išspaustą česnaką.

5. Sudėkite virti ryžius ir tarkuotas morkas.

6. Kruopščiai išmaišykite, kol masė taps vientisa ir lengvai formuojama.

7. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros, rankas sudrėkinkite vandeniu ir formuokite kotletus.

8. Dedame kotletus į keptuvę ir kepame 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir įgaus auksinę spalvą.

9. Jei kepate orkaitėje, sudėkite kotletus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 °C apie 20 minučių, kol iškeps viduje.

10. Patiekite su pasirinktu garnyru – kuskusu, bulvių koše, daržovių salotomis arba keptais burokėliais.

Naudingi patarimai
• Ryžius geriausia naudoti atvėsusius, kad kotletai nesulūžtų.
• Morkas tarkuokite smulkiai, kad jos tolygiai pasiskirstytų masėje.
• Kotletus formuokite vienodo dydžio, kad vienodai iškeptų.
• Kepkite vidutinėje kaitroje, kad vidus iškeptų, o išorė gražiai apskrustų.
• Patiekite su šviežiomis žolelėmis arba jogurtiniu padažu – patiekalas bus aromatingesnis ir gaivesnis.