Ingredientai
• Malta vištiena – 500 g (tinka ir malta kalakutiena)
• Špinatai – 100 g
• Sėlenos – 1 valgomasis šaukštas (galima pakeisti avižiniais dribsniais arba nedėti)
• Puskietis fermentinis sūris – 100 g
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį
• Karis – 0,5 arbatinio šaukštelio
• Aliejus – kepimui

Paruošimas

1. Špinatus nuplikykite verdančiu vandeniu, nusunkite ir smulkiai supjaustykite.

2. Fermentinį sūrį sutarkuokite smulkiai.

3. Dubenyje sumaišykite maltą vištieną, špinatus, sūrį, suberkite sėlenas ir įmuškite kiaušinį.

4. Pagardinkite kariu, druska ir pipirais, gerai išmaišykite.

5. Suformuokite kotletus-kukuliukus ir apkepkite keptuvėje po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.

6. Apkepusius kukuliukus sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje dar apie 15 minučių.

7. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Naudingi patarimai
• Špinatus galite naudoti ir šaldytus – prieš maišant su mėsa gerai atitirpinkite ir nuspauskite skystį.
• Sėlenas galima pakeisti avižiniais dribsniais arba visai nedėti, jei norite lengvesnių kotletų.
• Karį suberkite atsargiai – per daug gali užgožti kitus skonius.
• Kotletus formuokite vienodo dydžio, kad visi iškeptų tolygiai.
• Norint traškesnio paviršiaus, prieš kepant keptuvėje, galite lengvai apvolioti kukuliukus džiūvėsėliuose.