Ingredientai
• vištienos filė – 500 g
• krakmolas – 0,5 pakelio
• kiaušinių baltymai – 4–5
• sojų padažas – pagal skonį
• aliejus – kepimui
• ryžiai – garnyrui

Saldžiarūgštis padažas
• šviežiai išspaustos citrinos sultys – 3 šaukštai
• medus – 2 šaukštai
• sojos padažas – 2 šaukštai
• aliejus – 2 šaukštai
• susmulkintas česnakas – 5–6 nedidelės skiltelės

Paruošimas

1. Vištieną supjaustykite labai smulkiais, maždaug vieno kąsnio šiaudeliais.

2. Pamarinuokite trumpam sojų padaže, galite įdėti druskos arba vištienos prieskonių.

3. Vištienos gabaliukus pamirkykite kiaušinių baltymų plakinyje ir apvoliokite krakmole, tada dėkite į gerai įkaitintą keptuvę. Kepkite, kol dailiai apskrus.

4. Saldžiarūgštį padažą sumaišykite: citrinos sultis, medų, sojų padažą, aliejų ir česnaką, pakaitinkite, kad medus ištirptų.

5. Iškeptus vištienos gabaliukus sudėkite į keptuvę su padažu ir patroškinkite 2–3 minutes.

6. Patiekdami galite apibarstyti sezamo sėklomis.

7. Garnyrui pasirinkome virtus ryžius ir šviežias daržoves.

Naudingi patarimai
• Vištieną pjaustykite vienodo dydžio šiaudeliais, kad keptų tolygiai.
• Nepersistenkite su padažo kaitinimu – medus gali pradėti degti.
• Krakmolą dėkite tik lengvai, kad gabaliukai būtų traškūs, bet ne per daug džiūstantys.
• Kepkite vištieną ant aukštos temperatūros, kad apskrustų, bet nesudegtų.
• Padažą galite pagardinti šiek tiek imbiero ar čili, jei norite pikantiškesnio skonio.