Ingredientai
• Vištienos filė: 1 kg
• Medus: 3 šaukštai
• Sojų padažas: 3 šaukštai (ir papildomai 10 šaukštų padažui)
• Actas: 3 šaukštai (ir papildomai 3 šaukštai padažui)
• Česnakinė druska: 1 mažas šaukštelis
• Krakmolas: 3–4 šaukštai (vištienai apvolioti)
• Vanduo: 10 šaukštų (padažui)
• Cukrus: 3 šaukštai
• Krakmolas (padažui): 1 šaukštelis
• Aliejus: kepimui
• Virti ryžiai: patiekimui

Paruošimas

1. Vištienos filė nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais.

2. Paruošiamas marinatas: dubenyje sumaišomas medus, sojų padažas, actas ir česnakinė druska. Sudedama vištiena ir gerai išmaišoma, kad gabalėliai apsiveltų marinatu.

3. Dubuo uždengiamas ir laikomas šaldytuve bent 4–6 val., geriausia – per naktį.

4. Išmarinuota vištiena apvoliojama krakmole, kad visi gabalėliai tolygiai pasidengtų.

5. Keptuvėje įkaitinamas aliejus ir vištiena kepama, kol apskrunda ir įgauna auksinį atspalvį.

6. Paruošiamas padažas: puode sumaišomas vanduo, sojų padažas, actas, cukrus ir krakmolas. Kaitinama, kol sutirštėja.

7. Padažas supilamas į keptuvę su vištiena ir maišant dar kelias minutes paverdama, kol gabalėliai pasidengia blizgiu sluoksniu.

8. Patiekiama karšta su virtais ryžiais, galima pabarstyti sezamų sėklomis ar svogūnų laiškais.

9. Intensyvesniam skoniui į padažą galima įlašinti truputį sezamų aliejaus ar įtarkuoti imbiero.

Naudingi patarimai
• Marinuojant ilgiau nei 12 val., skonis tampa dar sodresnis.
• Jei mėgstate traškesnę vištieną, kepkite mažesnėmis porcijomis.
• Per rūgštu? Įdėkite šiek tiek daugiau cukraus – skonis subalansuosis.
• Krakmolą padažui visada išmaišykite šaltame vandenyje, kad nesusidarytų gumuliukai.
• Puikiai dera ir su daržovių wok’u ar garintomis daržovėmis.