Ingredientai
• Vištienos filė – 600 g
• Krakmolas – 4 v.š.
• Brioche bandelės – 4 vnt.
• Icebergo salotos – ½ galvos
• Raudonasis svogūnas – 1 didelis
• Pomidorai – 2 vidutinio dydžio
• Rudieji pievagrybiai – 200 g
• Pomidorų padažas – 3 v.š.
• Sojos padažas – 2 v.š.
• Medus – 1 v.š.
• Česnakas – 4 skiltelės
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį
• Čili dribsniai – ½ a.š.
• Kečupas – 2 v.š.
• Majonezas – 3 v.š.
• Krapai – 1 saujelė
• Citrinos sultys – 1 a.š.
• Mėgstami prieskoniai marinatui – pagal skonį
• Aliejus kepimui – 3 v.š.

Paruošimas

1. Paruoškite marinatą vištienai: sumaišykite mėgstamus prieskonius dubenyje, įdėkite vištienos filė ir gerai apvoliokite. Uždenkite ir palikite šaldytuve nakčiai.

2. Kitą dieną išimkite vištieną iš šaldytuvo, palikite kambario temperatūroje 15 min., tada apvoliokite krakmole.

3. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi apkepkite vištieną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos (3–4 min. kiekvienai pusei).

4. Apkeptą vištieną perkelkite į orkaitės skardą ir kepkite 180°C apie 15 min., kol visiškai iškeps.

5. Tuo metu toje pačioje keptuvėje paruoškite padažą: sudėkite pomidorų padažą, sojos padažą, medų, traiškytas česnako skilteles, druską, pipirus ir čili dribsnius. Pakaitinkite ant vidutinės ugnies, kol padažas pradės burbuliuoti.

6. Įdėkite iškeptą vištieną į padažą, apvoliokite, kad tolygiai pasidengtų. Patroškinkite kelias minutes, kad įsigertų skoniai.

7. Supjaustykite daržoves: salotas plėšykite dideliais gabalais, raudonąjį svogūną – plonais žiedais, pomidorus – griežinėliais.

8. Ruduosius pievagrybius apkepkite atskiroje keptuvėje su šiek tiek aliejaus, kol įgaus auksinę spalvą ir išsiskirs aromatas.

9. Brioche bandeles perpjaukite pusiau ir apskrudinkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol taps traškios.

10. Paruoškite burgerio padažą: sumaišykite kečupą, majonezą, smulkintus krapus, trintą česnaką, citrinos sultis ir prieskonius pagal skonį.

11. Surinkite burgerį: ant apatinės bandelės dalies užtepkite padažą, dėkite salotas, pomidorus, svogūną, keptus grybus, vištieną su padažu ir šiek tiek papildomo padažo. Uždenkite viršutine bandelės dalimi.

12. Patiekite iškart, kol vištiena šilta ir traški.

Naudingi patarimai
• Vištienos gabalėlius palikite kambario temperatūroje prieš kepimą – taip jie kepa tolygiau.
• Apvoliokite krakmole tiesiai prieš kepimą, kad sluoksnis būtų traškus.
• Padažą kaitinkite ant vidutinės ugnies, kad česnakas nesudegtų ir skoniai susijungtų.
• Burgerius rinkite prieš pat patiekimą, kad bandelės neprisigertų padažo ir išliktų traškios.
• Ruduosius pievagrybius galite apkepinti su trupučiu sviesto – sustiprins aromatą ir skonį.