Ingredientai
• Vištienos krūtinėlė: 500 g
• Morkos: 2 vnt.
• Paprika (raudona arba geltona): 1 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnako skiltelės: 2 vnt.
• Šviežias imbieras: 1 arbatinis šaukštelis (smulkiai tarkuotas)
• Anakardžių riešutai: 70 g
• Sojų padažas: 5 šaukštai
• Medus arba rudas cukrus: 2 šaukštai
• Ryžių actas: 1 šaukštas
• Kukurūzų krakmolas: 1 arbatinis šaukštelis
• Vanduo: 100 ml
• Sezamo sėklos: 1 šaukštas
• Ryžiai: 200 g
• Žirneliai (šaldyti): 100 g
• Svogūnų laiškai: 3 vnt.
• Aliejus kepimui: 2 šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabaliukais. Į dubenį supilkite sojų padažą, ryžių actą ir medų, sudėkite vištieną, išmaišykite ir palikite pamarinuoti.

2. Ryžius užvirkite pasūdytame vandenyje ir virkite apie 12 minučių, kol suminkštės. Įmaišykite šaldytus žirnelius ir smulkintus svogūnų laiškus, uždenkite ir palikite šiltiems.

3. Morkas ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais, česnaką ir imbierą – smulkiai.

4. Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite vištieną ir trumpai apkepkite, kol gabaliukai apskrus. Išimkite į lėkštę.

5. Į tą pačią keptuvę sudėkite svogūną, česnaką ir imbierą, kepkite apie minutę, tada pridėkite morkas ir papriką, kepkite kelias minutes, kad daržovės išliktų traškios.

6. Grąžinkite vištieną, suberkite anakardžius ir užpilkite paruoštu padažu. Padažą sutirštinkite įmaišydami krakmolo ir vandens mišinį, maišykite dar 2–3 minutes.

7. Patiekalo viršų pabarstykite sezamo sėklomis.

8. Patiekite kartu su ryžiais ir daržovėmis.

Naudingi patarimai
• Norint intensyvesnio skonio, į padažą įlašinkite kelis lašus sezamų aliejaus.
• Naudokite wok keptuvę – maistas kepa greičiau ir tolygiau, daržovės išlieka traškios, o mėsa sultinga.
• Vištieną galima trumpai apkepti prieš dedant į padažą, kad gabaliukai išliktų sultingi.
• Padažą tirštinkite po truputį, kad jis neprigertų ir nesudarytų gumuliukų.
• Anakardžius galite lengvai paskrudinti prieš dedant – jie taps aromatingesni ir traškesni.