Ingredientai
• vištienos ketvirčiai – 4
• alus – 400 ml
• sojos padažas – 50 ml
• cukrus – ~2 arbatiniai šaukšteliai
• druska – ~2 nubraukti arbatiniai šaukšteliai
• paprikos milteliai – 2 arbatiniai šaukšteliai
• maltų juodųjų pipirų – 0,5 arbatinio šaukštelio
• tarkuotos apelsino žievelės – 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Pasigaminkite marinatą: į gilų dubenį pilkite alų, sojos padažą, berkite druską, cukrų, pipirus, paprikos miltelius, tarkuotą apelsino žievelę ir viską gerai sumaišykite.

2. Vištienos ketvirčius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir dėkite į paruoštą marinatą.

3. Dubenį dėkite į šaldytuvą ir palikite marinuotis per visą naktį – maždaug 12–15 valandų.

4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.

5. Kepimo skardą išklokite folija, dėkite iš marinato išimtus ir nusausintus vištienos ketvirčius, uždenkite folija ir kepkite 40–50 minučių.

6. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!

Naudingi patarimai
• Marinuojant vištieną per naktį skoniai geriau susimaišo ir mėsa bus sultingesnė.
• Marinato ingredientus galima šiek tiek pašildyti prieš panardinant vištieną, kad skoniai greičiau įsigertų.
• Folija kepimo metu padeda išlaikyti drėgmę – vištiena bus minkšta.
• Orkaitėje kepimo pabaigoje foliją galima nuimti, kad mėsa gražiai apskrustų.
• Patiekiant galima papildomai pabarstyti šviežiomis žolelėmis arba citrinos sultimis, kad sustiprėtų aromatas.