Ingredientai

• Vištienos sparneliai: 1 kg
• Žemės riešutų sviestas (pageidautina su gabaliukais): 3 šaukšteliai
• Sojos padažas be gliuteno: 2 šaukštai
• Žuvies padažas: 1 šaukštas
• Citrinos sultys: 1 šaukštas
• Aitriosios paprikos milteliai: pagal skonį (1/2–1 šaukštelio)
• Druska: 1/2 šaukštelio (pagal skonį)
• Juodieji pipirai: 1/4 šaukštelio
• Medus arba klevų sirupas (neprivaloma): 1 šaukštas
• Česnako milteliai: 1/2 šaukštelio
• Imbiero milteliai: 1/4 šaukštelio
• Sezamo sėklos (papuošimui): 1 šaukštelis

Paruošimas

1. Vištienos sparnelius išplaukite po šaltu vandeniu ir kruopščiai nusausinkite.

2. Dideliame dubenyje sumaišykite žemės riešutų sviestą, sojos padažą, žuvies padažą ir citrinos sultis.

3. Į mišinį įberkite aitriosios paprikos miltelius, druską, juoduosius pipirus, česnako ir imbiero miltelius.

4. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę. Jei per tiršta, įpilkite šlakelį šilto vandens.

5. Sudėkite sparnelius į marinatą ir rankomis gerai išmaišykite, kad kiekvienas sparnelis būtų padengtas.

6. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve mažiausiai 30 minučių, o geriausia – per naktį.

7. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C (arba paruoškite grilį vidutinei–aukštai temperatūrai).

8. Marinuotus sparnelius išdėliokite ant kepimo skardos, ištiestoje kepimo popieriuje, palikdami tarp jų šiek tiek vietos.

9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol sparneliai gražiai apskrus ir taps traškūs, apversdami bent kartą kepimo metu.

10. Paskutines 5 minutes galite įjungti orkaitės grilį, kad sparneliai taptų dar traškesni iš viršaus.

11. Patikrinkite, ar vištiena visiškai iškepusi – mėsa neturėtų būti rausva prie kaulo.

12. Patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis ir, jei norite, papuoškite šviežiais žalumynais.

Naudingi patarimai
• Sparnelius galima marinuoti iki 24 valandų – ilgesnis marinavimas suteikia intensyvesnį skonį.
• Jei mėgstate aštresnius patiekalus, į marinatą įdėkite papildomą žiupsnelį aitriosios paprikos miltelių arba šviežio čili.
• Kepimo metu sparnelius apverskite bent kartą, kad gražiai apskrustų iš visų pusių.
• Norint išlaikyti sparnelius sultingus, pabaigoje galima trumpam užtepti papildomą marinato sluoksnį ir pašauti į orkaitę.
• Kepant ant grilio, suteiksite švelnų dūmo aromatą, kuris papildomai sustiprins riešutų sviesto skonį.