Ingredientai
• Vištienos krūtinėlės: 2–3 vienetai
• Kalafioras: 1 nedidelis
• Grietinėlė: 200 ml indelis
• Morka: 1 vidutinė
• Svogūnas: 1 didesnis
• Česnakas: 2 skiltelės
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Bazilikas: žiupsnelis
• Džiovinta raudonoji paprika: žiupsnelis
• Kajeno pipirai: pagal poreikį
• Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
• Virti ryžiai (garnyrui): 200 g

Paruošimas

1. Kalafiorą susmulkinkite į mažus žiedynus ir trumpai applikykite verdančiu vandeniu su žiupsneliu druskos bei lašu acto.

2. Palikite trumpai pastovėti, kad suminkštėtų, bet neprarastų traškumo.

3. Atskirame puode užverdami ryžiai ir verdami apie 20 minučių, kol tampa minkšti, bet neištižę.

4. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir dedame į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Kepkite, kol pradeda lengvai auksuoti.

5. Į svogūnus sudėkite tarkuotą morką bei smulkintą česnaką. Maišykite ir kepinkite tol, kol daržovės skleis malonų aromatą.

6. Į keptuvę sudėkite mažais gabaliukais supjaustytą vištieną. Apkepkite, kol paviršius lengvai paruduoja, o vidus išlieka sultingas.

7. Supilkite nusunktus kalafiorus ir atsargiai išmaišykite.

8. Supilkite grietinėlę ir kaitinkite tol, kol padažas pradeda burbuliuoti. Pagardinkite druska, pipirais, baziliku, džiovinta paprika bei kajeno pipirais.

9. Paruoštą vištienos troškinį patiekite kartu su išvirtais ryžiais.

Naudingi patarimai
• Kalafiorą trumpai applikykite verdančiu vandeniu, kad išliktų traškus.
• Vištienos gabaliukus kepkite ant vidutinės ugnies, kad vidus liktų sultingas.
• Padažą geriau pagardinti prieš pat patiekimą, kad prieskoniai išliktų aromatingi.
• Ryžius galite išvirti su šiek tiek druskos ir aliejaus, kad būtų aromatingesni.
• Leiskite troškiniui kelias minutes pastovėti prieš patiekimą – skoniai geriau susijungia.