Ingredientai
• Grikiai: 300 ml
• Sojos kubeliai: 300 ml
• Svogūnas: 1 vnt.
• Morka: 1 vnt.
• Raudonoji paprika: 1/4 vnt.
• Kario prieskoniai: 2 a.š.
• Himalajų druska: 3/4 a.š. (padalinta į 1/2 ir 1/4)
• Masalos prieskoniai: 1 a.š.
• Džiovinti pastarnokai: 1 šaukštas
• Kokosų aliejus: 2 šaukštai
• Veganiškas pomidorų padažas: 5 šaukštai
• Sojos padažas: 1 a.š. (jei švelnus, galima šiek tiek daugiau)

Paruošimas

1. Sojos kubelius apibarstykite 1 a.š. kario prieskonių ir 1/4 a.š. druskos, užpilkite verdančiu vandeniu.

2. Uždengę palikite mirkti apie 20 minučių, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir lengvai nuspauskite, kad pašalintumėte perteklinę drėgmę.

3. Grikius suberkite į puodą, įpilkite vandens ir 1/2 a.š. druskos, virkite, kol taps minkšti ir birūs.

4. Svogūną susmulkinkite, morką sutarkuokite, raudonąją papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.

5. Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų, suberkite kario ir masalos prieskonius, kelias sekundes pakepinkite, kad išsiskirtų aromatas.

6. Sudėkite svogūnus, morkas, paprikas ir pastarnokus, kepkite, kol daržovės suminkštės ir lengvai apskrus.

7. Į keptuvę suberkite mirkytus sojos kubelius, maišykite ir kepkite dar 2–3 minutes.

8. Supilkite pomidorų bei sojos padažus, gerai išmaišykite ir troškinkite 4–5 minutes, kol skoniai susilieja.

9. Į troškinį suberkite išvirtus grikius, atsargiai viską išmaišykite ir kaitinkite dar kelias minutes ant mažos ugnies.

10. Patiekdami papuoškite žalumynais ir užpilkite lašeliu sojos padažo papildomam skoniui.

Naudingi patarimai
• Sojos kubelius geriausia mirkyti prieš gaminant, kad jie taptų minkšti ir lengvai įsigers prieskoniai.
• Grikius virkite iki birumo, kad patiekalas būtų lengvas ir trapus, nesusikimštų.
• Prieskonius pakepinkite tik trumpai – jie atskleis aromatą, bet nesudegs.
• Daržoves pjaustykite vienodo dydžio, kad keptų tolygiai.
• Patiekdami galite papildomai užpilti sojos padažo, kad patiekalas būtų sultingesnis ir aromatingesnis.