Ingredientai

Tefteliams:
• Vištienos krūtinėlės – ~700 gramų
• Basmati ryžiai – 70 gramų (nevirti)
• Svogūnas – 1 vnt
• Morka – 1 vnt
• Majonezas – 2 valgomieji šaukštai
• Vištienos ar mėsos prieskoniai – pagal skonį
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį
• Česnako skiltelė – 1 vnt

Padažui:
• Vanduo – 0,7 stiklinės
• Pomidorų padažas – 5 valgomieji šaukštai
• Grietinė – 3 valgomieji šaukštai
• Majonezas – 3 valgomieji šaukštai
• Miltai – 1 valgomasis šaukštas
• Švieži krapai – žiupsnelis
• Druska – pagal skonį
• Mėgstami prieskoniai – pagal skonį

Paruošimas

1. Ryžius išvirkite iki pusiau minkštos konsistencijos, kad orkaitėje jie nepervirtų.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su lašeliu aliejaus, kol taps skaidrus.

3. Morką sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite prie svogūnų, trumpai apkepant kartu su žiupsneliu prieskonių.

4. Vištienos krūtinėlę sumalkite mėsmale. Faršą sumaišykite su virtų ryžių grūdeliais, daržovėmis, majonezu, smulkintu česnaku, druska ir pipirais, kol masė taps vientisa ir kvapni.

5. Iš masės suformuokite maždaug riešuto dydžio kukulius ir atsargiai sudėkite į kepimo formą.

6. Padažui sumaišykite vandenį su pomidorų padažu, grietine, majonezu, miltais, druska ir prieskoniais, kad neliktų gumuliukų. Padažas užpilamas ant teftelių.

7. Kepimo formą uždenkite folija ir įstatykite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C. Kepkite apie 40 minučių.

8. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją ir teftelius dar pakepkite 5–10 minučių, kad viršus lengvai apskrustų ir padažas sutirštėtų.

Naudingi patarimai

• Ryžius virkite tik iki pusiau minkštos konsistencijos – jie dar kepant sugeria skysčius.
• Svogūną ir morką kepkite trumpai, kad išlaikytų šiek tiek traškumo ir aromato.
• Teftelius formuokite vienodo dydžio, kad visi iškeptų tolygiai.
• Padažą maišykite kruopščiai, kad neliktų gumuliukų ir tefteliai būtų vienodai apsemtas.
• Foliją nuimkite likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos – tefteliai bus švelnūs viduje ir šiek tiek apskrus viršus.