Ingredientai

• Antis – 1,6 kilogramo
• Apelsinai – 2 vnt.
• Citrinos sultys – iš 0,5 vnt.
• Medus – 100 ml
• Maltas muskato riešutas – žiupsnelis
• Sojos padažas – 1 v.š.
• Druska – pagal skonį

Paruošimas

1. Antį po šaltu tekančiu vandeniu gerai nuplaukite – tiek išorę, tiek vidų. Nusausinkite. Antį įtrinkite medumi ir gerai išmasažuokite, apibarstykite muskato riešutu ir vėl įtrinkite. Tą patį pakartokite su druska.

2. Nulupkite vieną apelsiną, suplėšykite skiltelėmis. Kiekvienoje skiltelėje padarykite 2–3 įpjovas, padažykite medumi ir dėkite į anties vidų.

3. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Antį dedame krūtinėle į apačią ir kepame apie 20 minučių. Paskui nupilame susidariusį skystį, apverčiame antį ant nugaros ir kepame dar maždaug 20 minučių bei vėl nupilame skystį.

4. Padažo paruošimas: Į priekaistuvį sudėkite likusį medų (80 ml), supilkite 1 apelsino ir citrinos sultis bei sojos padažą. Kai padažas užvirs, pakaitinkite maždaug 2 minutes.

5. Išimkite antį iš orkaitės ir silikoniniu teptuku kruopščiai ištepkite visą paviršių. Likusį padažą užpilkite ant viršaus. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 °C ir kepkite maždaug 60 minučių, periodiškai (kas 15 min.) apšlakstydami padažu.

6. Iškepusią antį uždenkite folija ir palikite šiltai pastovėti 15–20 minučių. Patiekite su mėgstamu garnyru.

7. Patarimas: Jei antis per greitai skrunda, pridengkite ją folija ir kepkite toliau. Antis bus iškepusi, kai įdūrus peiliu į krūtinėlę tekės skaidrios sultys.

apie recepta
Ši apelsinų ir medaus anties receptūra sukuria aromatingą, traškią odelę ir sultingą mėsą. Padažas iš citrusinių vaisių ir medaus suteikia patiekalui saldžiarūgštį ir švelniai aštrų skonį, kuris puikiai dera su tradiciniu keptu paukštienos garnyru. Tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar šeimos pietums.