Šie orkaitėje kepti aštrūs antienos petukai – puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Marinatas su rūkyta paprika, kajeno pipirais, žuvies padažu ir kitais skonius puikiai subalansuoja mėsos sultingumą ir suteikia pikantišką bei aštrų prieskonį. Po ilgo marinavimo ir lėto kepimo antienos petukai tampa itin minkšti ir skanūs. Tai idealus pasirinkimas, jei norite paruošti šventinį patiekalą ar tiesiog pasimėgauti skaniu paukštienos užkandžiu.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Antienos petukai: Antiena yra puikus baltymų šaltinis, taip pat turi daug geležies, cinko ir B grupės vitaminų, kurie padeda palaikyti kraujotaką ir energijos gamybą. Ji taip pat turi riebalų, kurie yra naudingi, tačiau svarbu vartoti saikingai.
• Rūkyta paprika: Rūkyta paprika yra ne tik skani, bet ir turi antioksidacinių savybių, kurios padeda kovoti su uždegimais ir stiprina imuninę sistemą. Be to, paprika suteikia šiek tiek natūralios saldumo, kuri puikiai dera su aštriais prieskoniais.
• Kajeno pipirai: Kajeno pipirai – tai puikus priedas, kuris stimuliuoja apetitą, gerina virškinimą ir padeda pagreitinti medžiagų apykaitą. Jų aštrumas taip pat gali turėti termogeninių savybių.
• Vorčesterio padažas: Šis padažas prideda gilumo ir umami skonio, o kartu su žuvies padažu padeda išryškinti mėsos skonį.
• Baltasis vyno actas: Baltasis vyno actas suteikia rūgštelės, kuri subalansuoja riebalų skonį ir suteikia marinavimui papildomo šviežumo.

Ingredientai

• švieži ančiukų petukai: 500 gramų (naudoju "Lapino puota" produkciją; tinka ir kita paukštiena)
• rūkyta paprika: 1 arbatinio šaukštelio
• kajeno pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
• žuvies padažas: 1 valgomojo šaukšto
• vorčesterio padažas: 1 valgomojo šaukšto
• baltojo vyno actas: 1 valgomojo šaukšto
• alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
• druska
• malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia dubenyje sumaišome visus nurodytus ingredientu tarpusavyje (išskyrus antienos petukus).

2. Tuomet sudedame ančiukų petukus ir labai gerai išmaišome, kad pasidengtų marinatu.

3. Marinuojame šaldytuve bent jau 6 valandas arba paliekame per visą naktį.

4. Po to petukus sudedame į kepimo skardą išklotą su kepimo popieriumi.

5. Kepame iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 1,5-2 valandas, arba tol, kol pilnai iškepa.

6. Patiekiame kaip patiekalą su mėgstamu garnyru, arba kaip užkandį su mėgstamais padažais ir alumi ar vynu. Skanaus!