Šis daržovių troškinys su antiena arba vištiena yra sočius ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis šaltoms dienoms. Paukštiena su džiovintais prieskoniais, kartu su švelniais ir saldžiais daržovių kubeliais, suteikia nuostabų skonį, o troškinimas orkaitėje leis visiems ingredientams susijungti į nepakartojamą aromatą.

Nauda ir privalumai

• Antiena arba vištiena – puikus baltymų šaltinis, padedantis atkurti raumenis ir suteikiantis energijos visai dienai. Antiena turi šiek tiek daugiau riebalų nei vištiena, tačiau puikiai tinka šiam troškiniui dėl savo turtingo skonio.
• Daržovės – bulvės, morkos, burokai ir poras suteikia daug skaidulų, vitaminų ir mineralų. Šios daržovės gerai dera tarpusavyje ir suteikia sotumo.
• Prieskoniai – rūkyta paprika, mairūnas ir česnakas papildomai pagyvina patiekalą, o druska ir pipirai suteikia skonio balansą.
• Bulvių krakmolas – ši medžiaga padeda susirišti skysčiams ir daro troškinį dar tirštesnį bei švelnesnį.

Ingredientai

• antienos arba vištienos kulšelių mėsa: 500 gramų (šį kartą gaminau su antiena)
• džiovintas mairūnas: 1 arbatinio šaukštelio
• malta rūkyta paprika: 1 arbatinio šaukštelio
• džiovintas česnakas: 1 arbatinio šaukštelio
• druska
• malti juodieji pipirai
• bulvių krakmolas
• bulvės: 4 (didesnės)
• morkos: 1 (didelės)
• burokai: 5 (nedideli)
• šviežias poras: gabaliuko
• vištienos sultinys: 1 kubelio
• karštas vanduo: ~500 mililitrų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia antienos arba vištienos gabaliukus sumaišome su mairūnu, paprika, česnakais, žiupsneliu druskos bei šviežiai maltais pipirais.

2. Atidedame į šoną ir paliekame marinuotis, kol pasiruošime daržoves.

3. Bulves, morkas bei burokus nuskuskite. Supjaustome nedideliais kubeliais.

4. Tuomet keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, dedame bulvių bei morkų kubelius. Ant vidutinio kaitrumo ugnies pakepame keletą minučių, kad gražiai apskrunda ir šiek tiek suminkštėja.

5. Tada perdedame į gilų indą, kuriame viską troškinsime.

6. Toje pačioje keptuvėje, kur kepė bulvės ir morkos, apkepame burokų kubelius. Kad suminkštėtų, juos pakepti reikia kiek ilgiau.

7. Perdedame į indą su bulvėmis ir morkomis.

8. Keptuvę išplauname (arba naudojame kitą), įpilame aliejaus ir gerai įkaitiname. Kiekvieną antienos arba vištienos gabaliuką apvoliojame krakmole bei apskrudiname keptuvėje. Stengiamės, kad gabaliukai vienas su kitu nesiliestų, nes kitu atveju jie pradeda troškintis.

9. Apkeptus paukštienos gabaliukus sudedame į indą su daržovėmis.

10. Tada suberiame pusžiedžiais supjaustytą porą, suberiame sultinio kubelį ir supilame karštą vandenį. Gerai viską išmaišome.

11. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 50-60 minučių (kepimo metu kelis kartus permaišome), kol daržovės bus iškepusios. Patiekiame ir lepinamės!