Vištienos Chow Mein - Kiaušininiai makaronai su vištiena ir daržovėmis - tai skanus ir sveikas rytietiškas patiekalas, kupinas skonių ir aromatų. Su šiuo receptu galite greitai paruošti gardų ir maistingą patiekalą, kuriame susijungia švelni vištienos krūtinėlė, traškūs daržovių gabalėliai ir minkšti kiaušininiai makaronai, visi pagardinti sojų padažu ir sezamų aliejumi.

Kodėl šis patiekalas naudingas sveikatai:

• Vištienos krūtinėlė yra puikus baltymų šaltinis, padedantis atstatyti raumenų masę ir palaikyti energijos lygį.
• Kiaušininiai makaronai suteikia reikalingų angliavandenių ir energijos, būtinos aktyviam gyvenimo būdui.
• Sojų padažas suteikia ne tik skonio, bet ir yra natūralus baltymų ir mineralojo magnio šaltinis.
• Žirniai yra turtingi vitaminu C, kuris stiprina imunitetą, ir skaidulomis, kurios gerina virškinimą.
• Ryžių vyno actas padeda subalansuoti rūgštingumą ir pagyvina patiekalą.

Ingredientai

• kiaušiniai makaronai: 200 gramų
• sezamų aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• vištienos krūtinėlė: 100 gramų
• alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
• česnakas: 2 skiltelių
• žirniai ankštyse: 50 gramų
• prosciutto kumpis: 50 gramų
• šviesus sojų padažas: 2 arbatinių šaukštelių
• tamsus sojų padažas: 2 arbatinių šaukštelių
• ryžių vyno actas: 1 valgomojo šaukšto
• malti baltieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• rudas cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• laiškiniai svogūnai: 2

• šviesus sojų padažas: 2 arbatinių šaukštelių
• ryžių vyno actas: 2 arbatinių šaukštelių
• sezamų aliejus: 1 arbatinio šaukštelio
• malti baltieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kiaušininius makaronus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite maždaug 3-5 minutes.

2. Išvirus makaronams, nupilkite vandenį ir perplaukite šaltu vandeniu.

3. Sudėkite į dubenį, įmaišykite vieną šaukštą sezamų aliejaus ir atidėkite į šalį.

4. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus.

5. Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į pasiruoštą marinatą. Leiskite marinuotis maždaug 10 minučių.

6. Tada WOK keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, jam įkaitus, sudėkite vištieną.

7. Maišydami ant aukštos kaitros kepkite maždaug 3 minutes, tuomet vištieną išimkite iš keptuvės ir perkelkite į lėkštę.

8. Išvalykite keptuvę, įkaitinkite vieną šaukštą aliejaus, ir suberkite susmulkintą česnaką.

9. Berkite žirnius, juostelėmis supjaustytą kumpį, ir maišykite maždaug 60 sekundžių.

10. Po to į keptuvę sudėkite makaronus, pilkite du šaukštelius šviesaus ir du tamsaus sojų padažo, vieną šaukštelį ryžių vyno acto, pipirus, cukrų, druską ir susmulkintus svogūnų laiškus. Išmaišykite ir kepkite kelias minutes.

11. Į keptuvę suberkite vištieną ir ją įmaišykite į makaronus. Kepkite dar maždaug 3-4 minutes arba tol, kol vištiena bus visiškai iškepusi.

12. Į makaronus įpilkite vieną šaukštelį sezamų aliejaus, išmaišykite, ir iškart patiekite karštus. Skanaukite!

13. Patarimas: Sezamų aliejus neleis makaronams sulipti, na o jeigu naudosite skrudintų sezamų aliejų, patiekalas gausis dar ir fantastiško aromato.

14. Pastebėjimas: YouTube radau panašų receptą (anglų kalba), kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.